Problemi s probavom nisu glamurozna tema, ali su svakodnevna stvarnost milijunima ljudi. Nadutost, grčevi, težina u želucu, nelagoda nakon obroka – sve to može ozbiljno pokvariti dan. Iako nijedan začin ne može zamijeniti medicinsku terapiju, prehrambeni odabiri itekako mogu pomoći.
A među njima, začini i ljekovito bilje imaju posebno mjesto.
Đumbir
Đumbir je najpoznatiji saveznik kod mučnine i želučanih tegoba, ali nije jedini. U svijetu prirodne podrške probavi, postoje i drugi igrači – jednako učinkoviti, a ponekad i nježniji prema osjetljivom želucu.
Kurkuma
Kurkuma
Kurkuma je poznata po snažnim protuupalnim svojstvima, no njezina uloga u probavi često se podcjenjuje. Ovaj topli, narančasti začin potiče lučenje žuči, čime olakšava probavu masnoća.
Ujedno, kurkuma je korisna i kod stanja poput upalnih bolesti crijeva jer djeluje umirujuće na sluznicu probavnog trakta. Za razliku od đumbira, rjeđe izaziva žgaravicu, što je čini pogodnijom za one s osjetljivim želucem.
Komorač - klasični 'lijek' iz ladice sa začinima
Komorač
Komorač je klasični lijek iz ladice sa začinima. Njegove sjemenke se žvaču nakon jela u mnogim kulturama, i to s razlogom. Komorač pomaže pri nadutosti, smanjuje grčeve i može ublažiti simptome iritabilnog crijeva.
Komorač djeluje i blago antimikrobno i protuupalno, a koristi se i za olakšavanje menstrualnih tegoba. Osim sjemenki, cijela biljka je jestiva i nutritivno vrijedna, a nježan, pomalo slatkasti okus savršeno se uklapa u topla variva i salate.
Kumin aktivira probavne enzime i ublažava osjećaj težine
Kumin
Kumin je sastavni dio brojnih svjetskih kuhinja, ali i sve češći gost u raspravama o probavnom zdravlju. Istraživanja su pokazala da potiče rad probavnih enzima, osobito onih koji razgrađuju ugljikohidrate. To znači manje plinova, manje nadutosti i bolju apsorpciju nutrijenata. Redovita konzumacija kumina u kuhanim jelima ili kao čaj može pomoći osobama koje osjećaju težinu nakon jela.
Anis opušta crijeva i ublažava grčeve
Anis
Anis ima prepoznatljiv miris koji podsjeća na sladić i često se koristi u slasticama, no njegova prava snaga krije se u učinku na crijeva. Pokazao se korisnim kod smanjenja simptoma iritabilnog crijeva, poput plinova i grčeva.
Anis djeluje umirujuće, a njegova eterična ulja opuštaju mišiće probavnog trakta. Uz to, koriste ga kao potporu imunitetu, što ne iznenađuje s obzirom na dugu povijest u tradicionalnoj medicini.
Metvica
Paprena metvica (menta)
Paprena metvica donosi trenutni osjećaj olakšanja, osobito ako se koristi u obliku čaja ili kapsula sa sporim otpuštanjem. Istraživanja potvrđuju da može pomoći kod bolova u trbuhu i grčeva, posebno kod osoba koje pate od sindroma iritabilnog crijeva.
Osim toga, paprena metvica poznata je po osvježavajućem učinku, a neka istraživanja sugeriraju da može pomoći i kod osjećaja mučnine i loše probave.
Kad smo kod začina, imamo još super informacija!
