Nezamislivo dobra pita od mladog špinata

Vrijeme pripreme: do 60 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Srednje

Kalorija po osobi: 487

Tijesto

• 1.5 šalica glatkog brašna
• 1 žlica kadulje
• 1 žlica maslaca

Potrebno vam je

• 150 g mladog špinata
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka
• 2 žlice ružmarina
• 1 šalica ricotte
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• 1 šalica goude, punomasnog sira
• 0.25 šalice dunje (mesnati dio)
• 2 kom jaja
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Pomiješajte brašno, kadulju, sol i papar pa dodajte maslac vilicom. Sve dobro pomiješajte. Ulijte dovoljno vode pa sve umijesite u tijesto. Mijesite dok ne dobijete jednoličnu smjesu pa umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
2. Za to vrijeme u dubljoj tavi ugrijte ulje pa dodajte ružmarin i češnjak. Pržite pola minute te ubacite špinat i malo vode. Kuhajte dok špinat ne uvene. Ostavite sa strane da se malo ohladi. U velikoj posudi pomiješajte ricottu, topljivi sir, dunju, žlicu istučenih jaja i muškatni oraščić. Sitno nasjeckajte špinat i sve dobro pomiješajte uz dodatak soli i papra.
3. Ugrijte pećnicu na 200°C. Namasite lim za pečenje pa razvaljajte 3/4 tijesta. Nadjenite tijesto. Pecite pola sata.

Izvor Skuhatćute