Špajza 24. svibnja 2018.

Rabarbara - slatko kiselo zaboravljeno savršenstvo

foto: Stockfood
gastro postao gastro.24sata.hr
Slatka i pomalo zaboravljena rabarbara divan je dodatak slatkim, ali i slanim jelima.

Iako je najčešće koristimo u pitama i sličnim slasticama, rabarbara je zapravo povrće velikih listova i duge roze stabljike. Važno je znati kako su listovi rabarbare otrovni i ne koriste se za spremanje jela. Koristi se samo stabljika koja je slatkasto kiselog okusa i može podsjećati na jabuku.

 

Možda vas zanima... Prepustite se novim okusima: Rabarbara i vanilija Recepti

 

Rabarbara | Author: Thinkstock foto: Thinkstock

 

 

Rabarbara se dodaje u džemove i pite, no stabljiku možete dodavati i salatama te umacima.

Najbolja biljka je ona koja ima čvrstu stabljiku i ispušta sok kada se razlomi. Reže se na kockice, a ako je posjedujete u većim količinama, tako nasjeckanu možete kratko blanširati, smrznuti u zamrzivaču i koristiti po potrebi.

Rabarbara se sjajno slaže s vanilijom, đumbirom, narančom, jagodama, a odlična je i u pitama sa sirom.

 

pita-rabarbara Možda vas zanima... Zaboravljena bajka: Pita od rabarbare i jagoda Kolumne Jagode Možda vas zanima... Mini kolači od jagode i rabarbare za prste polizati None

 

 | Author: Stockfood foto: Stockfood

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.