Ako ti je doručak uglavnom brz i na nogama, znaš koliko je važno da je hranjiv. U toj priči, svježi sir ti može postati najbolji saveznik. U samo jednoj šalici dobit ćeš impresivnih 28 grama proteina – više nego iz jaja, jogurta ili mlijeka.
Osim što se zalogaj koji sadrži svježi kravlji sir priprema u nekoliko sekundi, stabilizira ti energiju, dulje te drži sitim i idealna je baza za razne dodatke – slatke, slane ili one između.
Zahvaljujući kombinaciji proteina sirutke i kazeina, svježi sir probavlja se sporije od mnogih drugih izvora bjelančevina. To znači manje gladi između obroka i dulji osjećaj energije bez naglih padova. Ako ciljaš na preporučenih 30 grama proteina za doručak, ovo je najlakši način da se približiš tom broju bez puno mozganja i planiranja.
Što točno dobivaš kad jedeš svježi sir?
Osim proteina, svježi sir je pun važnih mikronutrijenata. Tu je vitamin A, koji podržava zdravlje očiju, kalcij za čvrste kosti i kalij koji pomaže regulirati krvni tlak. Uz to, sadrži vitamin B12 – ključan za energiju, mozak i živčani sustav – što je osobito važno ako ne jedeš puno mesa ili ribe.
Svježi kravlji sir krije mnoge blagodati
Postoji više verzija svježeg sira, pa ga možeš prilagoditi svojim prehrambenim navikama. Klasičan punomasni svježi kravlji sir ima oko 10 grama masti po šalici, dok verzija sa 1% masnoće ima tek oko 2 grama
Ako voliš puniji okus, odaberi običan, ali pazi na ostatak obroka. Ako više voliš masti dobiti iz avokada, orašastih plodova ili maslinovog ulja, niskomasni sir može biti bolji izbor.
Slasne kombinacije svježeg sira i tosta
Kombinacija svježeg sira i tosta nudi beskrajne varijacije. Voliš li mediteranske okuse, na tost sourdough kruha stavi svježi sir, cherry rajčice, svježi bosiljak i malo maslinovog ulja. Za slatku varijantu, dodaj med, bademe i nekoliko borovnica ili šnitu banane, pa pospi cimetom.
Za proteinski doručak od kojeg ćeš dulje biti sit(a), spoji svježi sir s dimljenim lososom, svježim koprom i malo limuna. Ako ti treba nešto osvježavajuće, kombiniraj ga s krastavcem, svježim začinskim biljem i limunovim sokom.
Kombinacija svježeg sira, svježih začina i pečenih mini rajčica je sve!
Voliš začinjeno?
Isprobaj svježi sir s chili crunch umakom i “everything bagel” začinima. Možeš ga i ugrijati: dodaj ga u jaja prije pečenja – dobit ćeš pjenastu teksturu i dodatnu dozu proteina. Serviraj sve to na tostiranom pecivu i završi s avokadom ili sirom, ako želiš još puniji obrok.
Na tržištu se sve češće pojavljuju i nove verzije svježeg sira – s okusima, začinima, pa čak i u praktičnim pakiranjima za ponijeti. Ako ti je dosadio 'običan' svježi sir ili onaj zrnati, probaj nešto novo. Možda baš tamo pronađeš novu omiljenu jutarnju kombinaciju.
