gastro postao
Kao prilog ili glavno jelo, palenta je neizostavan dio hrvatske tradicije.
Poznata kao pura, žganci, prpa, pulenta, bota, palenta se kuha od finijeg sitno mljevenog kukuruznog brašna ili s krupnijom kukuruznom krupicom. Postoje i instant kukuruzne krupice za koje je potrebno tek 5 minuta kuhanja.
Palenta od kukuruzng brašna je mekša, brže se kuha i zahtjeva manje vode. Palentu treba mješati drvenom kuhačom u istome smjeru od trenutka kad istresete brašno u vodu do trenutka kad je poslužite.
Palenta se često poslužuje kao prilog ribljih brudeta, šaalši i mesnih umaka, s vrhnjem ili mlijekom, te kao kukuruzna zlevanka.
Mi vam donosimo 10 recepata s palentom:
Lagana zapečena palenta s povrćem
Kremasta palenta s gorgonzolom
Složenac od palente i mladog luka
Dobar tek!
