Ovo fino, jednostavno i jeftino, a izdašno jelo, zapečena tjestenina s kobasicama i sirom, svidjet će se svim članovima obitelji. Ma kome se ne bi svidjela odlična kombinacija kobasica, tjestenine i sira, čak i mnogima omražene prokulice odlično će se uklopiti te ih nećeš ni primijetiti, a pojest ćeš i dosta zdravog povrća.

Rigatoni imaju savršen oblik za ovo jelo jer umak može ući u te slasne male cjevčice. No ako kod kuće imaš penne, neće pogriješiti niti ako njih upotrijebiš.

Tips & tricks Zašto treba sačuvati vodu u kojoj se kuhala tjestenina?

Jednom kad ti pripremanje ovog jela, kao što je ova zapečena tjestenina s kobasicama  i sirom, možeš se poigrati sa sastavom – umjesto talijanske kobasice, možeš staviti ljutu španjolsku chorizo kobasicu, možeš dodati i gljive, odlično će se uklopiti i aromatični sir cheddar, a super je i kombinacija pileće kobasice i kelja ili raštike.

U svakom slučaju, teško da ćeš pogriješiti s ovo tjesteninom! Navali! Dobar tek!

Zapečena tjestenina s kobasicama i sirom

(4 osobe, 50 min)

Sastojci:

• sol
• 340 g rigatoni tjestenine
• 225 g talijanske kobasice od svinjetine, opna uklonjena
• 1 žlica maslinova ulja
• 280 g prokulica, tanko narezanih
• 1 i ½ žlica oštrog brašna
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 šalice punomasnog mlijeka (1 šalica = 250 ml)
• 1 žlica worcestershire umaka
• 280 g sira gruyerea, naribanog (oko 2 i 1/2 šalice naribanog gruyerea)
• ¾ šalice svježe naribanog parmezana

Mala škola pašte Znate li kako? Skuhajte savršenu tjesteninu baš uvijek!

Postupak:

1. Zagrij lonac pun vode do vrenja te posoli. Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju – neka bude al dente. Ocijedi, sačuvaj 1 i 1/4 šalice vode od kuhanja tjestenine. Vrati tjesteninu u lonac. U pećnici rešetku stavi na sredinu te ugrij pećnicu na gril funkciji na 225 stupnjeva.
2. Na srednje jakoj vatri zagrij veliku vatrostalnu posudu. Dodaj razmrvljeno meso kobasica, prži 6-8 minuta i istodobno razbijaj veće komade kuhačom. Pržene kobasice ubaci u lonac s kuhanom tjesteninom.
3. U tavici zagrij malo ulja – ako je ostalo dosta masnoće od prženja kobasica ne moraš dodavati ulje nego iskoristi tu masnoću. Dodaj prokulice i prži dok ne povenu, 3-4 minuta. Dodaj brašno i češnjak, prži uz stalno miješanje oko 1 minutu. Dodaj ¼ šalice vode od kuhanja tjestenine i sve dobro izmiješaj pjenjačom, oko 30 sekundi.
4. Smanji vatru, umiješaj mlijeko, worcestershire umak i ostatak vode od kuhanja tjestenine, pusti da zavrije. Kuhaj dok se umak ne zgusne i tekućina ne ispari za ¼, 6-7 minuta. Dodaj 1 i ¾ šalice gruyerea. U umak umiješaj tjesteninu s kobasicama.
5. Pospi ostatkom gruyerea i parmezanom. Peci oko 5 minuta (ili više) – dok vrh tjestenine ne poprimi zlaćanu boju i dobro se ne zapeče.

Isprobaj i ova odlična jela s tjesteninom...

Jesen na tanjuru Za ručak pripremi sezonsku tjesteninu s bučom i pancetom Slasno i uvijek dobrodošlo Zapečena tjestenina s četiri vrste sira – na chefov način, ali brzinski! brzo i fino Zelena tjestenina - zdrav i ukusan trend na TikToku korak do savršenstva Znaš li kako se pravi vrhunska pasta carbonara? iz jedne posude Jelo s tjesteninom od samo 4 sastojka! specijalitet za 5! As iz rukava: Tjestenina s patlidžanom i rajčicom