Kineska svinja - malo drugačiji nedjeljni ručak

Svinjski kare je često zapostavljen komad mesa, valjda zato što nema previse karaktera. Baš zato je idealan za eksperimentiranje s raznim začinima. Danas imam za vas jako sočne svinjske odreske na kineski način.

Iskreno, nisam sigurna je li to kineski način, ali čim koristim soja sos, to je meni odmah kinesko. Kompletan ručak za 30 minuta - moguće je.

Možda vas zanima... Kruh s čvarcima - ultimativni comfort food Kolumne

U nastavku pogledajte recept s detaljnim postupkom pripreme, a želite li uživati u više slasnih recepata naše kolumnistice Ene, svakako posjetite njezin YouTube kanal, Facebook stranicu i Instagram profil. 

Možda vas zanima... Domaći proteinski kruh - za uživanje bez grižnje savjesti Kolumne

Možda vas zanima... Sočna teletina s povrćem za blagdansko uživanje Kolumne

foto: Slavonka

Potrebno vam je:

• 4 deblja odreska svinjskog karea bez kosti (količinu prilagodite svojim potrebama)
• Marinada za meso:
• 5 žlica soja umaka
• 3 žlice Sriracha umaka
• 1 žličica meda
• 1,5 žlica naribanog đumbira
• 1 žličica Fish sauce-a (ako ga ne volite, može i bez njega)

Prilozi:

• 300 g kineske mješavine povrća
• 1 šalica riže dugog zrna
• 3 žlice sweet chili umaka
• 1 žlica soja umaka

Postupak pripreme:

1. Za početak, trebate marinirati meso. Idealno bi bilo da se meso marinara preko noći. U posudu stavite sve sastojke za marinadu. Prelijte preko mesa, zatvorite posudu i ostavite u hladnjaku preko noći. Savjetujem vam da kupite kare u komadu i sami ga režete jer je često narezan tanko a za ovaj recept je bolje da su dosta debeli.
2. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
3. Na prethodno ugrijanoj  tavi (ili u posudi koja može ići u pećnicu) popržite meso s obje strane. Dovoljno je po minutu sa svake strane.
4. Prelijte ostatkom marinade i pustite da prokuha.
5. Kada je pećnica ugrijana, meso pecite ondje još 5 minuta.
6. Ono čemu treba najdulje u ovom receptu je riža. Rižu skuhajte po naputku, dodajte malo soli i maslinovog ulja.
7. Kada riža prokuha, pustite ju da kuha 5 minuta.
8. Nakon pet minuta, sklonite s vatre, poklopite posudu  i pustite da stoji poklopljena još 5 minuta. Tako ćete imati savršeno kuhanu rižu.
9. Povrće popržite na tavi na vrlo malo maslinovog ulja.
10. Dodajte sweet chili umak i soja umak.
11. Od topline soja umak će se zgusnuti, kada se to dogodi, povrće je gotovo.
12. Servirajte sve na tanjuru, prelijte s umakom od marinade i uživajte u Kini u vašoj kuhinji.

Dobar tek!