Sočna teletina s povrćem za blagdansko uživanje

Svatko ima neki svoj tajni recept kada je riječ o pripremanju blagdanskog pečenja i svatko to radi na svoj način, ovo je moj način koji baš uvijek upali i svaki puta dobijem pohvale za ovako pečeno meso.

Možda vas zanima... Najbolji trikovi za pečenje krumpira u pećnici Špajza

U nastavku pogledajte video s detaljnim postupkom pripreme, a želite li uživati u više slasnih recepata naše kolumnistice Ene, svakako posjetite njezin YouTube kanal, Facebook stranicu i Instagram profil. 

Možda vas zanima... Jedini recept za kuglof s limunom koji ćete ikada trebati Kolumne

Potrebno vam je:

za cca 5 osoba

• 3kg telećeg vrata, narezanog na šnicle
• 2 velike glavice crvenog luka
• 2 kg krumpira
• Šampinjoni i mrkve po želji
• Sol
• Papar
• Aluminijska folija

Za umak:

• 1 žlica Dr.Oetker gustina
• 100ml soka od pečenja
• luk iz pečenja
• 200ml junećeg ili povrtnog temeljca

Postupak pripreme:

1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
2. Tepsiju u kojoj ćete peći meso nauljite i posložite narezani crveni luk.
3. Na luk naslažite teleći vrat te ga posolite i popaprite.
4. Prekrijte meso folijom i stavite u pećnicu, kada je zagrijana. Pečete 1h za svaki kilogram mesa, u ovom slučaju to je sveukupno 3h pečenja.
5. Nakon što je prošlo 1,5h izvadite meso iz pećnice i žlicom pokupite luk s dna i sok od pečenja (cca 100ml).
6. U tepsiju posložite narezani krumpir na ploške, šampinjone i mrkvu.
7. Na povrće ponovno posložite meso i pokrijte folijom i pecite još pola sata.
8. Nakon što je prošlo pola sata (sveukupno 2h pečenja) skinite foliju i pojačajte pećnicu na 220 i pecite zadnjih sat vremena kako bi krumpir i teletina dobili koricu.
9. Za to vrijeme pripremite umak. Odvojite 3 žlice još toplog sok od pečenja u posebnu posudu i umiješajte žlicu Dr.Oetker gustina. Ostatak soka kuhajte na laganoj vatri.
10. Dodajte temeljac i kada sve zajedno prokuha, dodajte gustin i začinite umak po želji.
11. Poslužite uz svježu zelenu salatu.

Dobar tek!