Kolumne 23. listopada 2021.

Mini pogačice sa sirom brzo nestaju s tanjura

NEVENA JOSIPOVIĆ Mini pogačice sa sirom
gastro postao gastro.24sata.hr
Ako voliš brzinske slane zalogajčiće koji će se topiti u ustima, onda je ovo recept za tebe

Naše bake su imale najbolje recepte, osobito kada je u pitanju tijesto. Nisu puno komplicirale niti su koristile puno sastojaka. Upravo je ovo jedan takav recept. Pogačice sa sirom su klasik kojeg većina obožava kao ukusan zalogaj uz neki fini namaz ili salamu. Kažem ti, bake su uvijek znale.

Sama priprema će ti uzeti 20-ak minuta; tijesto mora odstajati u hladnjaku neko vrijeme, a kada se pogačice ispeku pojest ćeš ih u pet minuta. 

 

Možda vas zanima... Sočni muffini s limunom stvoreni su za hladne dane Kolumne

 

Sastojci:

  • 12,5 dag glatkog brašna
  • 14 dag oštrog brašna
  • 25 dag svježeg sira
  • 25 dag maslaca
  • 2 žumanjka
  • 1 mala žličica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • sezam i 1 žumanjak za premaz

Priprema:

  1. U posudu stavi glatko i oštro brašno te prašak za pecivo. Promiješaj.
  2. Maslac izvadi iz hladnjaka i naribaj ga u brašna. Zatim dodaj ocijeđeni svježi sir, žumanjke i sol. Spiralnim nastavcima izmiksaj sastojke dok ne dobiješ kuglu tijesta.
  3. Zatim tijesto stavi na pobrašnjenu podlogu, razvaljaj ga u kocku te presavini četiri puta. Ponovi to nekoliko puta. 
  4. Tijesto omotaj prozirnom folijom i stavi u hladnjak na sat vremena. 
  5. Pobrašni podlogu, tijesto razvaljaj na cm debljine i čašicom za rakiju izreži krugove. Posloži ih u tepsiju te premaži žumanjkom i pospi sezamom. 
  6. Peci ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, 20-ak minuta.

 

Možda vas zanima... Za samo 15 minuta pripremi slasnu Bananko roladu! Kolumne

 

Poslužite ih samostalno ili još bolje uz neki fini namaz i salamu. Usput baci oko i na blog Mama drama!

 | Author: Nevena Josipović Mini pogačice sa sirom; foto: Nevena Josipović

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.