Svi smo posljednjih mjeseci na društvenim mrežama barem jednom naletjeli na novi slatki trend - Dubai čokolada genijalna je, kremasto-hrskava slastica kojoj uistinu nije lako odoljeti.
Kombinacija najfinije mliječne čokolade, maslaca od pistacija i tahinija i hrskavog kadaifa (vrlo tanka tjestenina s Bliskog Istoka koja se koristi za izradu slastica) toliko je genijalna i privlačna da Dubai čokoladu svi žele kušati.
@triplefqatar Dubai’s viral chocolate bars 🍫 Are they worth the hype? 🤔 I just spent 385 dirhams (around 100$) for 6 flavours: Can't get knafeh of it ⭐️ Pick up a pretzel ⭐️ Mind your own buiscoff ⭐️ Butter to be safe than salty ⭐️ Cereously chewsy 🫤 You karak me up 🫤 I personally like the first two the most - I think they make excellent gifts if your are coming from Dubai 🇦🇪 🎁 💡 How to order: visit Fix Dessert Chocolatier instagram and use the link, you can only order at 2PM and 5PM
♬ original sound - TripleFQatar
Tko je napravio originalnu Dubai čokoladu?
'Krivci' za ovaj slatki viralni hit su čokolatijeri iz čokoladarnice Fix Dessert Chocolatier ("Fix" u njihovom nazivu znači - "freakin' incredible experience", dakle "sasvim nevjerojatno iskustvo") iz Dubaija koji su osmislili originalnu Dubai čokoladu.
Ova slastica u Fixu se prodaje pod nazivom Can't Get Knafeh of It, a jedna pločica stoji gotovo 17 eura, dok paket od 6 pločica stoji oko 95 eura!
Je li teško kod kuće napraviti Dubai čokoladu?
Kako se originalne Dubai čokolade mogu nabaviti isključivo u Dubaiju, brojni tiktokeri željni ove slastice krenuli su kreirati vlastite verzije. Priprema Dubai čokolade kod kuće nije komplicirana i nije potrebna nikakva posebna, fancy oprema.
Koji sastojci su potrebni za Dubai čokoladu?
U originalnom receptu koristi se isključivo mliječna čokolada te boje za nju, no u receptu koji donosimo u nastavku koristi se, uz mliječnu, i tamna čokolada. Na tebi je odluka koju čokoladu ćeš koristiti. U ovom receptu korištena je i bijela čokolada koja se potom boja raznim jestivim bojama.
Također, potrebni su kadaif, namaz od pistacije, kokosovo ulje, morska sol, prah od pistacija, a možeš dodati i grubo nasjeckane pistacije.
Ako ti je teško nabaviti kadaif, umjesto njega možeš koristiti gotove kore za štrudlu koje ćeš nasitno narezati ili zdrobiti te ispeći. Dobra zamjena mogu biti i digestive keksi, no oni ni blizu neće dati hrskavost kakav se dobije kada se koristi kadaif.
@mariavehera257 @fixdessertchocolatier WOW, JUST WOW!!! Can’t explain how good these are! When a chocolate, a dessert and a piece of art meet this is what you get! 🍫 "Can't Get Knafeh of it," "Mind Your Own Busicoff," and "Crazy Over Caramel." Order on Instagram Chatfood or Deliveroo and let me know what’s your FIX? Instagram : fixdessertchocolatier #asmr #foodsounds #dubai #dubaidessert ♬ оригинальный звук - mariavehera257
Koja oprema ti je potrebna za izradu Dubai čokolade?
Čokoladu možeš otopiti u mikrovalnoj, ili za to koristiti dvije posude te je rastopiti na pari. Također, potreban je kalup za čokoladu, ali ako ga nemaš, možeš koristiti duguljasti kalup za kruh.
Najbolji savjet za izradu Dubai čokolade je - nemoj puno komplicirati, u fokusu su tekstura i okusi, a ne savršen oblik!
Gdje i kako skladištiti gotovu Dubai čokoladu?
Jednom kad je Dubai čokolada gotova i stvrdnula se, svaki komad posebno umotaj u aluminijsku foliju i odloži u hladnjak ili zamrzivač, ovisno o tome koliko ih dugo želiš sačuvati. Nama ne potraju niti jedan dan, pa se ovim korakom ne moramo zamarati 😉
A sada recept, koji smo pronašli na blogu Anika Eats.
Dubai čokolada - kućna verzija s bloga Annika Eats
A imamo mi još puno genijalnih recepata za jednostavne i fine slastice s čokoladom!
