Gozba usred tjedna: Punjena pileća rolada

Ovo pravo pileće pečenje ne mora biti rezervirano samo za vikend. Pripremite ga usred tjedna i na najljepši način začinite dan. Spoj špinata, kremaste ricotte i gljiva divno će se složiti s pilećim prsima. Zapecite sve skupa u pećnici pa poslužite uz neki fini umak ili pečeno povrće i zdjelu sezonske salate.

Potrebno vam je:

• 200 g pilećih prsa
• 250 g smrznutog špinata
• 2 žlice maslaca
• 12 manjih šampinjona
• 2 režnja češnjaka
• 1 mala glavica luka
• 5 žlica ricotte 
• 3 žlice parmezana
• Prstohvat muškatnog oraščića
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Priprema:

1. Pileća prsa očistite od kosti pa ih stavite između dvije folije i dobro ih istucite.
2. Smrznuti špinat odmrznite i dobro ga ocijedite.
3. Tavu stavite na vatru, otopite maslac, dodajte gljive, luk i češnjak pa pirjajte dok ne omekša.
4. Začinite soli i paprom.
5. Ubacite gljive, luk i češnjak u blender.
6. Usitnite, a zatim pomiješajte sa špinatom.
7. Smjesi dodajte ricottu, parmezan i muškatni oraščić.
8. Pomiješajte pa premažite pileća prsa.
9. Zarolajte ih i stavite na tavu u kojoj ste pirjali luk i gljive.
10. Zapecite sa svih strana.
11. Ako je potrebno, pričvrstite čačkalicama.
12. Na kraju zapecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta do maksimalno pola sata.

Dobar tek!