Hrskava salata od brokule gotova za samo 15 minuta

Name: Salata od brokule
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 0,50 šalica Maslinovo ulje; 0,25 šalica Ocat; 1,00 žlica Senf; 1,00 režanj Češnjak; 1,00 žličica Med; 1,00 žlica Talijanska mješavina začina; 0,25 žličica Sol; 0,25 žličica Crni papar; 1,00 kom Brokula; 0,25 šalica Peršin; 0,25 šalica Orasi; 0,25 šalica Feta sir

Zaboravi salatu od krumpira i jaja, ovo ljeto je vrijeme za salatu od brokule. Zelena je, hrskava, ukusna i nevjerojatno osvježavajuća

Salata od brokule brzo se priprema i odlično se slaže s raznim jelima za piknik, roštilj ili druženja. Brokula je hrskava i osvježavajuća kada se konzumira sirova, ali ako više voliš mekšu teksturu, brzo blanširaj cvjetiće brokule i dobro ih osuši prije nego što ih začiniš.

Zamrznuta brokula ne "paše" u ovom receptu jer je previše mekana, ali zato unaprijed izrezana čini pripremu još bržom. Također, ostatci kuhane ili pečene brokule mogu poslužiti u nedostatku svježe.

Najbolji dio ove salate je njezina svestranost. Možeš je prilagoditi raznim jelima i kuhinjama. Eksperimentiraj s octom – zamijeni ga balzamičnim octom ili octom s posebnim okusima za vinegret. Dodaj koricu citrusa za svježinu ili ubaci žlicu grčkog jogurta ili majoneze za kremastiji dodatak.

Možda vas zanima... Kako pravilno blanširati povrće i zašto to uopće radimo? Špajza

Krutoni za hrskavost

Za hrskavost, bilo koji preljevi koje voliš savršeno će se uklopiti - komadići krutona, sezamove sjemenke ili kvinoja, sirovi ramen rezanci - hrskavost je tvoj izbor!

Neki vole element slatkoće u salati od brokule, poput sušenih brusnica, grožđica ili sušenih trešanja. Možeš dodati naribanu mrkvu ili ljubičasti kupus. Upusti se u gastro avanturu s brokulom i uživaj!

Povrće koje mnogi podcjenjuju, a ima više C vitamina od naranče | Author: Tyrrell Fitness And Nutrition / Unsplash Brokula foto: Tyrrell Fitness And Nutrition / Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Salata od brokule

5 MIN

pripreme

10 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Maslinovo ulje 0,50 šalica
Ocat 0,25 šalica
Senf 1 žlica
Češnjak 1 režanj
Med 1 žličica
Talijanska mješavina začina 1 žlica
Sol 0,25 žličica
Crni papar 0,25 žličica
Brokula 1 kom
Peršin 0,25 šalica
Orasi 0,25 šalica
Feta sir 0,25 šalica

Postupak

U multipraktiku, blenderu ili srednje velikoj zdjeli pomiješaj maslinovo ulje, ocat, Dijon senf, oguljen češnjak, med, talijanske začine, sol i papar te napravi vinegret. Miješaj ili mutiti dok se ne sjedini.
U srednje velikoj zdjeli pomiješaj osušenu brokulu s nasjeckanim peršinom, orašastim plodovima i sirom. Dodaj vinegret i promiješaj. Začini solju i paprom. Ostavi da se salata marinira najmanje 10 minuta u hladnjaku prije posluživanja.
Ponovno promiješaj salatu kako bi se preljev ravnomjerno rasporedio. Posluži s dodatnim sirom, hrskavim krutonima i svježe mljevenim paprom i začinskim biljem na vrhu.