Je li moguće: Rizi bizi bez riže

U ovom ćete sjajnom spoju namirnica rižu zamijeniti s ječmom, a zatim kuhati na potpuno isti način na koji bi to učinili s rižom. Ječam je najprije dobro malo tostirati na luku, a zatim postepeno zalijevati tekućinom. Za kremastu notu na kraju dodajte maslac i parmezan, a cijelu kombinaciju dodatno će začiniti limunova korica i sok. Upustite se u sasvim novu avanturu pripreme rizi bizija koji to nije pa se iznenadite zadivljujuće dobrim okusima koje može ponuditi ječam.

Potrebno vam je:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 1/2 šalica ječma
• 70 ml bijelog vina
• 1 šalica smrznutog graška
• 3 šalice temeljca
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 1 žlica ribane limunove korice
• 2 žlice soka od limuna
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice parmezana
• Sol, papar

Priprema:

1. U dubljoj tavi ili posudi zagrijte maslinovo ulje.
2. Luk nasjeckajte pa ga bacite na vruće ulje.
3. Dodajte ječam i pustite da se tostira oko dvije minute.
4. Povremeno promiješajte.
5. Dodajte vino i kuhajte dok ga ječam u potpunosti ne upije.
6. Postepeno dodajte temeljac uz stalno miješanje.
7. Kuhajte oko deset minuta, dok ječam do pola ne omekša.
8. Dodajte grašak i limunovu koricu i kuhajte dok nije gotovo.
9. Na kraju dodajte maslac, limunov sok, parmezan i sitno sjeckani peršin.
10. Promiješajte i poslužite toplo.

Dobar tek!