Ma ne samo da je bolji od palačinki, nego ga je i jednostavnije napraviti - Kaiserschmarrn, šmarn, carski drobljenac... omiljeno je slatko jelo za utjehu koje je, prema legendi nastalo slučajno, kada dvorskom kuharu nisu uspjele palačinke. No mi kažemo - ništa nije slučajno, posebno kad tako 'slučajno' nastane ovakav izvrstavn desert.

Imamo savršen recept za Kiserschmarrn, priprema traje samo pola sata i ova je količina dovoljna za 4 osobe. Što čekaš? Zamuti ga!

Kaiserschmarrn, carski drobljenac ili jednostavno - šmarn foto: Shutterstock

Carski drobljenac

Sastojci:

• 100 g grožđica
• 5 žlica tamnog ruma
• 6 žumanjaka
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica šećera
• 1 prstohvat soli
• 250 g pšeničnog brašna
• 500 ml mlijeka
• 50 g maslaca
• 6 bjelanjaka
• 4 male žlice šećera u prahu
• pekmez od bobičastog voća

Možda vas zanima... Ultimativni hit: Palačinke s umakom od borovnica Recepti

Priprema:

1. Grožđice namočite u rumu barem pola sata (ako želite jelo bez alkohola, možete ih namočiti i u vodi).
2. Žumanjak, vanilin šećer, sol i šećer pjenasto istucite, postepeno dodajte brašno i mlijeko.
3. Dodajte rastopljeni maslac, istucite snijeg od bjelanjka i oprezno umiješajte u prethodno napravljenu smjesu, na kraju dodajte grožđice.
4. U tavi rastopite malo maslaca i stavite smjesu debljine cca 1 cm. Kada dobije zlatnosmeđu boju okrenite pa opet zapecite te raskomadajte u jastučiće.
5. Servirajte na tanjur s pekmezom od bobičastog voća i pospite šećerom u prahu.

Možda vas zanima... Šmarn sa špekom – carski drobljenac može biti i slan i pikantan Recepti