Prema legendi, ovaj recept je nastao sasvim slučajno - dvorskom kuharu nisu uspjele palačinke pa ih je izlomio, dodao grožđice, zašećerio - i dobio sasvim novi desert
Ma ne samo da je bolji od palačinki, nego ga je i jednostavnije napraviti - Kaiserschmarrn, šmarn, carski drobljenac... omiljeno je slatko jelo za utjehu koje je, prema legendi nastalo slučajno, kada dvorskom kuharu nisu uspjele palačinke. No mi kažemo - ništa nije slučajno, posebno kad tako 'slučajno' nastane ovakav izvrstan desert.
Imamo savršen recept za Kaiserschmarrn, priprema traje samo pola sata i ova je količina dovoljna za 4 osobe. Što čekaš? Zamuti ga!
Kaiserschmarrn, carski drobljenac ili jednostavno - šmarn
foto: Shutterstock
Ne gasi ekran dok kuham
Carski drobljenac
7 MIN
pripreme
25 MIN
kuhanja
4
porcija
SREDNJE
Sastojci
Grožđice
100
g
Rum
5
žličica
Žumanjak
5
kom
Vanilin šećer
1
kom
Šećer
1
žlica
Sol
1
prstohvat
Brašno
250
g
Mlijeko
500
ml
Maslac
50
g
Bjelanjak
6
kom
Šećer u prahu
4
žličica
Postupak
Grožđice namoči u rumu barem pola sata (ako želiš jelo bez alkohola, možeš ih namočiti i u vodi).
Žumanjak, vanilin šećer, sol i šećer pjenasto izmiksaj te postepen dodaj brašno i mlijeko.
Dodaj rastopljeni maslac, izmiksaj snijeg od bjelanjka i oprezno ga umiješaj u prethodno napravljenu smjesu, na kraju dodaj i grožđice.
U tavi rastopi malo maslaca i stavi smjesu debljine cca 1 cm. Kada dobije zlatnosmeđu boju okreni pa opet zapecite te raskomadaj..
Serviraj s pekmezom od bobičastog voća i pospi šećerom u prahu.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro
dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s
Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa
zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Kaiserschmarrn, carski drobljenac ili jednostavno - šmarn
