Korean corn dog – recept i sve njegove varijacije

U velikoj zdjeli pjenjačom pomiješaj brašno, kristal šećer, kvasac i sol dok se potpuno ne sjedine. Umiješaj vodu dok ne dobiješ ljepljivo, gusto tijesto. Pokrij zdjelu plastičnom folijom i stavi na toplo mjesto da se tijesto diže dok se volumen ne udvostruči, otprilike 1 sat.

Veliki lonac s debelim dnom ili duboku tavu od lijevanog željeza napuni uljem do visine od 5 cm. Zagrijavaj na srednje jakoj vatri dok termometar ne pokaže 160 °C.

Nabodi hrenovke na 4 štapića ili ražnjića. (Ako pripremaš hrenovke sa sirom, prereži štapiće sira i hrenovke na pola. Na štapić prvo stavi polovicu hrenovke, zatim polovicu sira.) Pripremi panko mrvice i ostale željene hrskave dodatke na 2 odvojena tanjura.

Obloži hrenovke tijestom, polako okrećući štapić i koristeći mokre prste kako bi tijesto ravnomjerno prekrilo cijelu hrenovku tijestom. Uvaljaj hrenovke u željene dodatke, a zatim u panko mrvice, po potrebi ih i dodatno pospi panko mrvicama.

Odmah prži obloženu hrenovku, povremeno okrećući, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju, 3-4 minute. Prebaci prženu hrenovku na tanjur obložen papirnatim ubrusom. Ponovi s preostalim sastojcima.

Pospi hrenovke kristal šećerom sa svih strana (OK, mislimo da ćemo ovaj korak preskočiti). Posluži s kečapom i senfom.