Kremasta rasta pasta s piletinom novi je slasni hit

Name: Rasta pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 900,00 g Pileća prsa - file; 3,00 žlica Jerk jamaikanski začin; 3,00 žlica Maslac; 1,00 kom Crvena paprika - svježa; 1,00 šalica Zelena paprika; 1,00 kom Luk; 5,00 režanj Češnjak; 1,50 šalica Pileći temeljac; 1,00 šalica Slatko vrhnje; 1,50 šalica Naribani sir; 450,00 g Penne; Voda; 0,50 žličica Chili pahuljice; Svježi peršin

Kremasta, začinjena i puna boje, rasta pasta je jedno od onih jela koje bez puno muke popravi tjedan već nakon prvog zalogaja

Rasta pasta nije tradicionalno jamajčansko jelo, ali je inspirirana karipskim okusima, ponajprije jerk začinom koji ovdje vodi glavnu riječ. Upravo on običnu tjesteninu s piletinom pretvara u nešto puno zanimljivije: donosi toplinu, začinjenost, laganu dimljenost i onu dubinu okusa zbog koje cijelo jelo djeluje bogatije.

Kad se tome dodaju paprika, luk, češnjak, vrhnje i sir, dobiješ tanjur koji je istovremeno utješan i konkretan.

Možda vas zanima... Isprobaj brzinsku carbonaru sa špinatom i graškom Recepti

Pikantno, kremasto, utješno

Rasta pasta odlično funkcionira kad ti treba večera za više ljudi, ali i kad samo želiš skuhati nešto što će biti dobro i sutradan. Penne su ovdje praktičan izbor jer dobro hvataju umak, ali najveći adut jela je ravnoteža: malo pikantnosti, puno kremoznosti i dovoljno sočne piletine u svakom zalogaju.

Rasta pasta je ono jelo koje bez problema možeš poslužiti samo, uz zelenu salatu i nitko neće imati osjećaj da mu nešto nedostaje. U nastavku je recept za rasta pastu...

rasta pasta | Author: Shanika Graham-White, Orchids + Sweet Tea®/Pinterest Rasta pasta foto: Shanika Graham-White, Orchids + Sweet Tea®/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Rasta pasta

10 MIN

pripreme

30 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Pileća prsa - file 900 g
Jerk jamaikanski začin 3 žlica
Maslac 3 žlica
Crvena paprika - svježa 1 kom
Zelena paprika 1 šalica
Luk 1 kom
Češnjak 5 režanj
Pileći temeljac 1,50 šalica
Slatko vrhnje 1 šalica
Naribani sir 1,50 šalica
Penne 450 g
Voda
Chili pahuljice 0,50 žličica
Svježi peršin

Postupak

U velikoj zdjeli pomiješaj kockice piletine s 2 žlice jerk začina. Promiješaj dok sva piletina ne bude ravnomjerno začinjena.
2. U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopi 2 žlice maslaca i peci pileća prsa dok ne budu potpuno pečena, oko 5 do 7 minuta. Prebaci ih u zdjelu i ostavi sa strane.
U isti lonac na srednje jakoj vatri dodaj još 1 žlicu maslaca i pirjaj narezane paprike i luk dok ne omekšaju, a luk ne postane staklast, oko 3 do 5 minuta. Zatim dodaj nasjeckani češnjak i preostalu 1 žlicu jerk začina pa pirjaj još 1 do 2 minute, dok ne zamiriše.
Vrati pečenu piletinu u lonac zajedno s temeljcem i slatkim vrhnjem. Promiješaj da se sve sjedini. Pusti da lagano zakuha i kuhaj, povremeno miješajući dok se umak ne počne zgušnjavati i reducirati, oko 10 do 15 minuta.
Dok se umak lagano kuha, pripremi tjesteninu. U velikom loncu zakuhaj vodu i skuhaj tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Kad je kuhana, ocijedi je i ostavi sa strane.
Kad se umak reducira, umiješaj naribani sir i miješaj dok se ne otopi.
Dodaj kuhanu tjesteninu u lonac i promiješaj da se sve sjedini. Po želji pospi chili pahuljicama i svježe nasjeckanim peršinom. Posluži.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

790 kcal

39 %

MASTI

34,50 g

47 %

KOLESTEROL

0,21 g

0 %

65,00 g

23 %

PROTEINI

53,00 g

106 %

Sačuvaj malo vode u kojoj se kuhala tjestenina pa je po potrebi dodaj u umak ako poželiš još svilenkastiju teksturu. Upravo taj mali potez često napravi razliku između dobre i baš jako dobre tjestenine.