Kestene podjednako volimo i pečene i kuhane, ali i u obliku pirea (za to ih prvo moraš skuhati). Pečemo ih na otvorenoj vatri, u pećnici, na električnom kuhalu na štednjaku… kako se tko uspije snaći.
A kuhamo ih uglavnom na jedan te isti način, u kori ih ubacimo u vrelu vodu i čekamo da se skuhaju. Nekad treba pola sata, nekada ni to nije dovoljno…
No postoji i drugi način, da skuhaš već oguljene kestene. Taj recept nije dio naše tradicije, no tipičan je za španjolsku pokrajinu Galiciju. Postupak je jako jednostavan, a potrebna su samo 4 sastojka – kesteni, sol, sjemenke anisa i voda. Obavezno isprobaj!
Prije kuhanja kestenje treba oguliti
Kuhani kesteni na španjolski način
Sastojci:
- 400 g kestena
- sol
- sjemenke anisa
- voda
Postupak:
- Prvo oguli kestene, odnosno s njih ukloni koru.
- U veliku posudu stavi vodu da zavrije te ubaci nekoliko sjemenki anisa.
- Ubaci kestene i pusti da se kuhaju 20-25 minuta.
- Uživaj u slasnim zalogajima!
Šume su ih još uvijek prepune, ali i tržnice
Isprobaj i ove recepte s kestenima...
