Može li bolje: Tart od krušaka i čokolade

Ne možemo se odlučiti je li nam bolji tart s kruškama, tart s čokoladom ili to sve zajedno? Možda na prvu neobična kombinacija, ali kruške su sjajno voće jer ne preuzimaju preveliku prednost pred ostalim sastojcima zbog svog sočnog mesa i blagog mirisa.

Ova kombinacija poboljšana je  mrvicom cimeta i vanilije pa tako dobivate pregršt okusa i mirisa u jednom kolaču!

Da ne govorimo kako ga možete jesti kad god poželite.

Sastojci:

• Za tijesto:
• 160 g oštrog brašna
• 8 žlica omekšanog maslaca
• 2 žlice šećera
• Prstohvat soli
• 1/4 šalice hladne vode
• Nadjev:
• 180 g tamne čokolade u kapljicama
• 1 šalica vrhnja za kuhanje
• 1 jaje
• 1/2 šalice šećera
• 1 šalica bijelog vina
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 3 kruške, oguljene, očišćene 
• Sol

Priprema:

1. Tijesto:  Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva
2. U posudi miksati nastavkom za tijesto i polako dodavati hladnu vodu dok se ne oblikuje čvrsto tijesto
3. Razvući tijesto u oblik kruga, debljine pola centimetra; treba stati u kalup (s odvojivim dnom) promjera 25 cm te pokriti i rubove
4. Vilicom izbosti tijesto pa ga prekriti grahom ili rižom za pečenje
5. Peći otprilike 20 minuta, dok ne postane zlatno i hrskavo
6. Nadjev: Kada je tijesto pečeno, izvaditi ga i pojačati temperaturu pećnice na 200 stupnjeva
7. Izmiksati jaje i 3 žlice šećera dok smjesa ne postane pjenasta; dodati 1/3 šalice vrhnja i kratko miksati
8. U manjoj tavi propirjati vino, kruške, preostali šećer, cimet, vaniliju i malo soli; pirjati dok kruške ne omekšaju ali ne previše pa ih narezati na tanke kriške
9. Rastopiti čokoladu i preostalo vrhnje na pari pa preliti na pečeno tijesto; poslagati po čokoladi narezane kruške i peći 20 minuta

Poslužiti ohlađeno s malo čvrstog šlaga!