Sezona mandarina je u punom jeku, a osim svježe, volimo ih i u kolačima. Zato donosimo ovaj odličan recept za muffine s mandarinama
Pahuljasti, sočni i meki - muffini s mandarinama idealna su sezonska poslastica. Iako stvarno volimo mandarine, onakve kakve jesu, slasne i kiselkaste, krišku po krišku ubacivati u usta, nekad jednostavno poželimo malo zašećeriti stvari.
Ove muffine ne moraš ostavljati za vikend, nego ih možeš napraviti bez problema i u radnom dijelu tjedna. Da, sigurni smo!
Za pripremu ćeš trebati izdvojiti svega 10-ak minuta, a vrijeme pečenja je otprilike dvostruko. Ni sastojke nećeš trebati posuđivati od susjeda, jer većinu sastojaka vrlo vjerojatno imaš u kuhinji. Možeš ih pripremiti i ako ti netko dolazi na kavu ili druženje, a poslužit će i više nego dobro kao dio gableca za posao, odnosno desert nakon ručka.
Ako ti nije dovoljan "samo" šećer, možeš preliti ganacheom od tamne čokoladekoji će se odlično sljubiti s citrusnim okusom ovih muffina. Uživaj, recept je u nastavku!
Mandarine
foto: Stephanie Harvey/Unsplash
Ne gasi ekran dok kuham
Muffini s mandarinama
10 MIN
pripreme
20 MIN
kuhanja
12
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Suncokretovo ulje
1
šalica
Šećer
2
šalica
Mandarina
3
kom
Ekstrakt vanilije
1
žličica
Jaje
3
kom
Brašno
3
šalica
Sol
1
prstohvat
Postupak
Zagrij pećnicu na 180º C.
U velikoj zdjeli miksaj ulje i šećer jednu minutu. Potom dodaj mandarine i miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu bez komadića voća. Dodaj jaja i ekstrakt vanilije. Nastavi miksati još dvije minute.
Pomoću slastičarske lopatice umiješaj brašno i prstohvat soli. Sve sastojke dobro sjedini.
Žlicom zagrabi smjesu pa napuni kalupe za muffine, ali ne sasvim do vrha.
Muffine peci 18-20 minuta ili dok ne porumene.
Pusti ih da se potpuno ohlade prije serviranja, a potom ih po želji prelij čokoladnim ganacheom.
Mandarine
