Granola je mnogima omiljen izbor za doručak – jednostavna je za pripremu, ukusna i prepuna zdravih sastojaka. A ova verzija s bundevom definitivno će te oduševiti.
Spoj zobenih pahuljica, kokosa, badema, pistacija i pirea od bundeve s mirisom cimeta i slatkoćom javorova sirupa stvara savršeno izbalansirani slatko-slani zalogaj. Osim što će ispuniti kuću neodoljivim mirisima, ova granola ima hrskavost koja će te oduševiti svakim zalogajem.
Pire od bundeve i cimet
Bundevu se često povezuje s bogatstvom jesenskih okusa, a ovdje dolazi u obliku pirea koji se savršeno karamelizira u pećnici zajedno s ostalim sastojcima, stvarajući hrskavu teksturu i divan okus. Slanost je također ključna jer daje novu dimenziju okusa.
Bilo da ovu granolu poslužiš s mlijekom, jogurtom ili je koristiš kao topping za voće, ovo će biti tvoj novi omiljeni doručak.
Savjeti za savršenu granolu
Količina soli u granoli možda se čini neobična, ali ključ je u stvaranju tog slatko-slanog kontrasta koji podiže okuse na višu razinu. Nemoj se brinuti ako ti se smjesa učini previše slana prije pečenja – tijekom pečenja sol će se stopiti s ostalim sastojcima i postati suptilnija, ostavljajući blagu, ugodnu slanost koja savršeno nadopunjuje slatkoću javorovog sirupa i bundeve.
Pazi da se granola ne prepeče
Ova granola peče se u dvije faze, ali važno je imati na umu da svaka pećnica može malo drugačije reagirati. Nakon prvih 30 minuta pečenja granola bi trebala biti zlatno-smeđa, ali ne reš pečena. Ako je ostaviš predugo, lako može prijeći u fazu "izgorjela". Zato, nakon prvih 30 minuta pečenja, redovito provjeravaj boju i hrskavost jer će svaka dodatna minuta u pećnici znatno utjecati na konačni rezultat.
Možeš dodati orahe ili chia sjemenke da obogatiš teksturu i nutritivnu vrijednost granole. Ipak, pazi kod dodavanja orašastih plodova poput oraha – oni su skloniji brzom pečenju pa ih je najbolje dodati pred kraj kako ne bi izgorjeli.
Ne gasi ekran dok kuham
- Zobene pahuljice 6 šalica
- Bademi 1 šalica
- Pistacije 1 šalica
- Čips od kokosa 1 šalica
- Pire od bundeve 1 šalica
- Maslinovo ulje 1 šalica
- Javorov sirup 1 šalica
- Sol 3 žličica
- Cimet 2 žličica
-
Zagrij pećnicu na 180°C. U velikoj zdjeli pomiješaj sve suhe sastojke (zobene pahuljice, nasjeckane bademe, pistacije i čips od kokosa). U drugoj zdjeli pjenjačom sjedini pire od bundeve, maslinovo ulje, javorov sirup, sol i cimet. Zatim mokre sastojke prelij preko suhih i dobro promiješaj dok se sve ne sjedini.
-
Ravnomjerno rasporedi granolu na veliki pleh obložen papirom za pečenje, ili je podijeli na dva lima ako nema dovoljno mjesta.
Peci 15 minuta, zatim promiješaj granolu i peci još 15 minuta. Izvadi iz pećnice i ostavi da se ohladi na limu. Granola će se stvrdnuti i postati hrskava dok se hladi.
-
Pohrani granolu u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i čuvaj do tjedan dana. Posluži s mlijekom, jogurtom...
Uživaj i u ovim zdravim doručcima!
