Recepti 4562 prikaza 19. svibnja 2019.

Nedjeljom: Piletina u crnom vinu na francuski način

Getty Images
Jednostavnija varijanta popularnog francuskog specijaliteta coq au vin priprema se u tek nešto više od sat vremena i idealna je za nedjeljni ručak.

Kombinacija piletine, luka, slanine, crnog vina i šampinjona na stol će donijeti sjajne okuse koje ćete zavoljeti na prvu. Pripremite genijalan umak od crnog vina, začinite ga omiljenim začinima pa sve zajedno ubacite u pećnicu i ostatak vremena iskoristite za pripremu priloga.

 

Možda vas zanima... Coq au Vin – francuski klasik za prste polizati! Recepti

 

Uz ovo jelo odlična ideja bit će pečeni ili pire krumpir, njoki, ali i riža. Kombinaciji dodajte i zdjelu sezonske salate i uživajte u slasnim okusima piletine na francuski.

 

Možda vas zanima... Trgana piletina - zaboravite na klasičnu pripremu, ovo je savršenstvo! Recepti

 

 | Author: Getty Images Getty Images

 

Potrebno vam je:

  • 1 kg piletine u komadima
  • 4 luka
  • 5 mrkva
  • 100 g slanine
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica majčine dušice
  • 3 žlice brašna
  • 2 šalice crnog vina
  • 2 šalice pilećeg temeljca
  • 2 režnja češnjaka
  • 3 žlice umaka od rajčice
  • 100 g šampinjona 

Postupak pripreme:

  1. Nasjeckajte na kockice, pa prepržite slaninu u velikoj tavi. Koristite onu bez plastičnih dijelova koja kasnije može i u pećnicu.
  2. Nakon dvije minute slaninu izvadite iz tave i ostavite sa strane. U istoj tavi prepržite komade piletine sa svih strana.
  3. Lagano dodajte vino. Kada alkohol ispari, začinite komade piletine solju i paprom. 
  4. Dodajte lovorov list i majčinu dušicu. Oko piletine poredajte luk i mrkvu koje ste narezali na veće komade.
  5. Poklopite i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko deset minuta. 
  6. Zatim sve pospite brašnom te okrenite luk i piletinu. 
  7. Ponovno poklopite i kuhajte još nekoliko minuta. 
  8. Maknite tavu s vatre i polako dodajte temeljac.
  9. Vratite slaninu u tavu pa umiješajte češnjak i umak od rajčice. 
  10. Poklopite i ubacite u pećnicu na 45 minuta do sat vremena. 
  11. Zadnjih 20 minuta umiješajte nasjeckane gljive.

Dobar tek!

 | Author: Getty Images Getty Images

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.