Pripremaš li ove godine doček Nove godine kod sebe doma na vrijeme prouči naše prijedloge za novogodišnji buffet. Mislili smo i na vegetarijance koji će sigurno probati atraktivne brodiće s povrtnim tartarom, ljubitelje ribe zaintrigirat će salata od račića sa svježim mandarinama, dok tvoji prijatelji mesoljupci neće moći dočekati da razgrabe mesne mini okruglice s roquefortom!

Kako bi zabava prošla što bolje, hrane mora biti u obilju, zato pripremi posebna jela i pića – tako ćeš u Novu zakoračiti u stilu i u obilju. A znaš kako se kaže – kako uđeš u godinu - takva će ti biti i godina!

Možda vas zanima... Odabrali smo 10 umaka za novogodišnju noć Špajza

Novogodišnji fingerfood foto: Toa Heftiba/Unsplash

Brodići s povrtnim tartarom

Odlični zdravi zalogaji u kojima mogu  uživati i oni koji ne jedu meso, ali i oni koji ga jedu, ali vole istražiti i neke druge, zdravije opcije. Za potpuno vegansku varijantu koristi veganski maslac, vrhnje i majonezu.

Ne gasi ekran dok kuham

Novogodišnji brodići s povrtnim tartarom

Stavi recept u svoju kuharicu

22 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

12

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

• Brašno 400 g
• Povrće 500 g
• Majoneza 300 g
• Maslac 100 g
• Sol 0,50 žličica
• Hren s vrhnjem 1 žlica
• Kajenska papričica
• Sol
• Papar
• Sok od limuna 2 žlica

Postupak

1. Brašno, sol i maslac stavi u posudu, dodaj 6 žlica vode i zamijesi tijesto. Drži ga pola sata u hladnjaku.

   ---

2. Pećnicu zagrij na 190 stupnjeva. Tijesto izvaljaj i njime obloži kalupe u obliku brodića. Više puta ga probodi vilicom, na njega stavi 'utege' za pečenje tiejsta (možeš koristiti kupovne kuglice za pečenje ili slanutak, grah...) i peci 15-tak minuta.

   Ukloni 'utege'.

   ---

3. Povrće operi, očisti i nareži na sitne kockice. Majonezu pomiješaj s hrenom i dobro začini solju, paprom i kajenskom papričicom.

   Prije posluživanja brodiće napuni povrtnim tartarom te ih ukrasi svježim stabljikama vlasca.

   ---

Stavi recept u svoju kuharicu

Mandarine ili klementine odličan su dodatak ovoj salati s račićima foto: Thinkstock

Salata od račića s mandarinama

Sastojci za 12 porcija:

• 400 g morskih račića
• 300 ml vrhnja
• 300 g jogurta s malo masnoća
• 4 žlice kečapa
• 3 žlice majoneze
• 2 češnja češnjaka
• 20 ml konjaka
• sol i papar
• 2 žlice limunova soka
• 190 g mandarina (ili klementina)
• ½ svežnjića peršina
• nekoliko listova zelene salate
• 3 tvrdo kuhana jaja

Možda vas zanima... Novogodišnji kanapei gotovi u tren oka! Špajza

Postupak:

1. Račiće operi i ocijedi. Pomiješaj vrhnje, jogurt, kečap i majonezu. Češnjak oljušti, nasitno nasjeckaj i umiješaj u umak. Zatim dodaj i konjak. Sve začini solju, paprom i limunovim sokom.
2. Operi mandarine, oguli ih, razdijeli na kriškice i ukloni im opnu.
3. Račiće pomiješaj s nasjeckanim peršinom i kriškama mandarina. Prelij umakom.
4. Posudicu po želji obliži listovima salate. Na njih stavi salatu od račića. Oljušti jaja, nareži ih na ploške i dodaj salati. Drži u hladnjaku sat vremena prije serviranja.

Mesne okruglice s dodatkom roqueforta odličan su mali zalogaj foto: Rachel Claire/Pexels

Mini okruglice s roquefortom

Sastojci za oko 40 komada:

• 1 ½ ploška integralnog tosta
• 600 g mljevenog mesa
• 1 jaje
• 100 g roqueforta
• sol i papar
• 20 kiselih krastavaca
• 20 mini rajčica

Možda vas zanima... Recept za najsočniju puretinu u pivu Recepti

Postupak:

1. Pećnicu zagrij na 200 stupnjeva. Tost omekšaj u vodi, ocijedi i pomiješaj s jajem i mljevenim mesom.
2. Roquefort razmrvi i pomiješaj sa smjesom. Zatim posoli i popapri. Oblikuj okruglice i malo ih spljošti.
3. Zatim ih posloži na limove i peci dok ne poprime smeđu boju i ne postanu hrskavi (15 – 20 minuta). Krastavce ocijedi i dijagonalno prereži.
4. Rajčice operi i prereži. Krastavce i rajčice nabodi na čačkalice te ih ubodi u mesne okruglice.

Možda vas zanima... Neodoljivi kolačići s novogodišnjim porukama Recepti