Omlet s hrskavom rižom je top doručak od ostataka

Ovaj odličan omlet s hrskavom rižom idealan je za jutra kada u hladnjaku nema gotovo ničega, a želiš pripremiti brz i ukusan obrok. Super doručak i još bolje jelo za brunch!

Gotov je za 10-ak minuta i priprema se u jednoj tavi, a kombinacija hrskave riže, kremastih jaja i rastopljene mozzarelle toliko je dobra da ćeš zaboraviti kako je ovaj omlet s hrskavom rižom nastao od ostataka iz hladnjaka.

Možda vas zanima... Trikovi slavnih chefova za savršen omlet Recepti

Super slasna ideja za iskoristiti ostatke kuhane riže

Evo i nekoliko savjeta kako da tvoj omlet s hrskavom rižom ispadne savršeno:

• Koristi hladnu, kuhanu rižu: Riža se hlađenjem suši pa će se lakše zapržiti i postati hrskava. Svježe kuhana riža sadrži više vlage, zbog čega se može slijepiti i zagorjeti prije nego što postane hrskava.
• Odaberi pravu tavu: Najbolje će poslužiti tava od lijevanog željeza ili ona s neprijanjajućim dnom, promjera oko 20 cm. Lijevano željezo daje ravnomjerniju zlatnu boju i izraženiju hrskavost, dok je neprianjajuća tava sigurniji izbor ako želiš izbjeći lijepljenje riže.
• Posoli jaja unaprijed: Ako jaja posoliš i istučeš 5-10 minuta prije pečenja, sol će pomoći da jaja budu još mekša i nježnija. To je jednostavan trik koji možeš primijeniti i kod pripreme kajgane.
• Pripazi na temperaturu: Rižu najprije zapeci na srednje jakoj vatri kako bi postala hrskava. Prije dodavanja jaja smanji temperaturu – ako ćeš jaja peći prebrzo i na previsokoj vatri, mogla bi postati žilava.

Recept za omlet s hrskavom rižom je u nastavku...

Omlet s hrskavom rižom foto: Dan Dumbrell/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Omlet s hrskavom rižom

Stavi recept u svoju kuharicu

5 MIN

pripreme

10 MIN

kuhanja

1

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

• Jaja, veličina L 2 kom
• Sol 0,25 žličica
• Ulje od sušenih rajčica 2 žlica
• Sušene rajčice 3 žlica
• Kuhana riža 1 šalica
• Mozzarella 0,33 šalica
• Listići svježeg bosiljka 0,25 šalica

Postupak

1. Istuci jaja sa soli dok ne dobiješ jednoličnu smjesu.

   ---

2. U tavi od lijevanog željeza ili neprijanjajućoj tavi promjera 20 cm zagrij ulje na srednje jakoj vatri. Dodaj rižu i promiješaj kako bi se obložila uljem. Zatim je rasporedi u krug promjera 20 cm i fleksibilnom silikonskom špatulom čvrsto pritisni da dobiješ uredan, ravnomjeran sloj.

   Prži bez miješanja dok donja strana ne postane hrskava i zlatnosmeđa. U tavi od lijevanog željeza to će trajati 5-6 minuta, a u neprijanjajućoj tavi 4-5 minuta.

   ---

3. Smanji vatru na srednju. Ulij jaja u sredinu riže. Silikonskom špatulom nježno ih rasporedi da ravnomjerno prekriješ rižu. Ako se malo jaja prelije preko ruba, ne brini.

   Poklopi tavu i peci bez miješanja 1-2 minute, dok se jaja ne stisnu. Ako se ni nakon 2 minute jaja u sredini ne stisnu, ulij jednu žlicu vode uz rub tave i ponovno je poklopi. Dodatna para pomoći će da se jaja do kraja skuhaju.

   ---

4. Makni poklopac i ukloni tavu s vatre. Na jednu polovicu omleta rasporedi mozzarellu i rajčice, zatim ponovno poklopi i ostavi oko 1 minutu, dok se sir ne otopi.

   ---

5. Ukloni poklopac i po siru i rajčicama rasporedi nasjeckani bosiljak. Presavini omlet napola i posluži.

   ---

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

515 kcal

25 %

MASTI

18,00 g

25 %

KOLESTEROL

0,40 g

0 %

UH

57,00 g

20 %

PROTEINI

25,96 g

51 %

Stavi recept u svoju kuharicu

Isprobaj i ove verzije omleta:

Možda vas zanima... Fritaja s čipsom? O da! Recepti

Možda vas zanima... Tornado omlet - nova dimenzija tvog doručka! Recepti

Možda vas zanima... Španjolski tortilla omlet s MasterChef potpisom Recepti

Možda vas zanima... Savršeno jutro uz kremasti omlet Marthe Stewart Recepti

Možda vas zanima... Tajlandski omlet za one koji vole konkretan doručak! Recepti

Možda vas zanima... Rolada od omleta, špinata i cheddar sira Recepti