Savršen za ljeto - orzoto s povrćem!

Name: Orzoto s povrćem
Prep time: 12 min
Cook time: 36 min
Total time: 48 min
Ingredients: 200,00 g Ječam; 750,00 ml Pileći temeljac; 200,00 ml Bijelo vino; 1,00 kom Luk; 1,00 režanj Češnjak; 3,00 žlica Maslinovo ulje; 0,25 svežanj Timijan; 1,00 kom Tikvice; 3,00 žlica Listići svježeg peršina; 2,00 žlica Maslac

Dosadila su ti jela s rižom? Skuhaj orzoto - ukusan i hranjiv obrok s ječmom!

Orzoto je tradicionalno talijansko jelo. Naziv orzoto (tal. "orzotto") dobio je spajanjem talijanske riječi orzo, što znači ječam, i omiljenog jela od riže - rižota ("risotta"). U osnovi je riječ o ječmu pripremljenom na način klasičnog rižoto. Imaj na umu da će ti priprema orzota oduzeti malo više vremena, budući da je ječam potrebno kuhati nešto duže no rižu.

U ovaj recept za orzoto možeš dodati razno sezonsko povrće koje imaš u hladnjaku - patlidžani, tikvice i rajčice su dobra opcija. Svakako isprobaj!

| Author: Shutterstock Ječam foto: Shutterstock

Ne gasi ekran dok kuham

Orzoto s povrćem

12 MIN

pripreme

36 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Sastojci

Ječam 200 g
Pileći temeljac 750 ml
Bijelo vino 200 ml
Luk 1 kom
Češnjak 1 režanj
Maslinovo ulje 3 žlica
Timijan 0,25 svežanj
Tikvice 1 kom
Listići svježeg peršina 3 žlica
Maslac 2 žlica

Postupak

Na maslinovom ulju poprži sitno nasjeckan luk i češnjak te timijan.
Kada luk poprimi zlatno žutu boju, u tavu dodaj ječam. Sve dobro promiješaj.
Podlij bijelim vinom i dinstaj dok se tekućina ne reducira.
Ulij temeljac te kuhaj sve zajedno oko 30 minuta, povremeno miješajući.
Orzoto je gotov kada popije svu tekućinu, a ječam omekša.
Pred kraj kuhanja dodaj tikvicu narezanu na kockice. Posoli i popapri prema ukusu.
Kada je orzoto gotov, umiješaj maslac. Posluži odmah.