Pita s rajčicama i slanim srdelama

Potrebno vam je

• 500 g pšenično brašno polub. (72% ekstrah. )
• 2 žlica ulje maslinovo
• 0.50 mala žlica sol
• 30 g kvasac, svježi
• 1 šalica voda
• 0.50 šalica luk ,bijeli
• 1 kom češnjak
• 5 dl sok od rajčice (prirodni svježi)
• 1 mala žlica origano
• svježe mljeveni papar
• 8 kom srdele, usoljene
• 0.50 šalica parmezan

Priprema

1. Pripremljenu pitu stavite u zagrijanu pećnicu na 220°c i pecite pola sata. Zatim smanjite temperaturu na 180°c i pecite još 15-ak minuta dok ne porumeni.
2. Propržite sitno sjeckani luk i češ-njak na maslinovu ulju. Dodajte rajčice, origano, sol i papar, nasjeckane filete slanih srdela te kuhajte 15-ak minuta. Naraslo tijesto razvaljajte i stavite u namašćen lim za pečenje. Prelijte ga umakom od rajčica i pospite parmezanom.
3. U posudu za miješanje dodajte brašno i sol, ulje i kvasac rastopljen u mlakoj vodi pa zamijesite tijesto. Prebacite ga na dasku posutu brašnom te mijesite dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte krpom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.

Izvor Skuhatćute