Recepti 09. svibnja 2022.

Pripremi mladi krumpir na dva slasna načina

Mladi krumpir foto: SHUTTERSTOCK
gastro postao gastro.24sata.hr
Isprobaj jednostavne i pristupačne recepte s mladim krumpirom!

Sezona je mladog krumpira, mnogima omiljene vrste krumpira. Mladi krumpir se iz zemlje vadi ranije i u pravilu je manje brašnast. Pri kupovini mladog krumpira uvijek odaberi tvrde, suhe i čiste komade. 

Donosimo ti recepte za dva jednostavna i ukusna jela s mladim krumpirom koja će se sigurno naći i na tvom tjednom, proljetnom jelovniku. Uživaj!

Mladi krumpir s mladim lukom i slaninom

Sastojci:

  • 20 komada mladog krumpira
  • 2-3 lista lovora
  • 25 g maslaca
  • Mladi luk, nasjeckan 
  • 4 kriške dimljene slanine
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • morska sol i svježe mljeveni crni papar

 | Author: Shutterstock Krumpir sa slaninom foto: Shutterstock

Priprema:

  1. Dobro očisti mladi krumpir i isperi ga hladnom vodom. Kuhaj ga u kipućoj slanoj vodi 15-20 minuta s lovorovim listovima dok ne omekša.
  2. Za to vrijeme, u tavi otopi maslac, dodaj nasjeckani mladi luk te ga dinstaj 1-2 minute dok ne omekša.
  3. Slaninu prepeci na tavi dok ne postane hrskava i zlatna,  a zatim ju nareži na male komadiće.
  4. Ocijedi krumpir te ga dodaj u tavu s mladim lukom, začini ga s malo morske soli i svježe mljevenim crnim paprom. Prije serviranja pospi ga s komadićima slanine i malo maslinovog ulja. 

U slast!  

 

Možda vas zanima... Za ručak pripremi toplu krumpir salatu Recepti

 

Pečeni krumpir s limunom i češnjakom

Sastojci: 

  • 2 kg mladog krumpira
  • 1 glavica češnjaka, prerezana na pola po dužini
  • 100 ml biljnog ulja
  • 8-10 svježih listova lovora
  • ½ žličice limuna, korica limuna

 | Author: SHUTTERSTOCK Mladi krumpir s limunom i češnjakom foto: SHUTTERSTOCK

Priprema: 

  1. Krumpir očisti, oguli i nareži na polovice jednake veličine. Stavi ih u veliku zdjelu, prelij hladnom vodom i posoli. Kuhaj 10 minuta, dok krumpir ne omekša, a zatim ga dobro ocijedi. Ostavi krumpir da se suši na pari u zdjeli 10 minuta.
  2. Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Glavicu češnjaka prepolovi.  
  3. Na dno tepsije stavi ulje, a potom tepsiju stavi u zagrijanu pećnicu 10 minuta. Cijela tajna recepta je u tome da protvan s uljem mora biti zagrijan, a ulje vruće. 
  4. Potom pažljivo posloži krumpir na ulje, dodaj lovorove listove te češnjak
  5. Peci ih 40-45 minuta, povremeno ih miješajući, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Krumpire začini solju i paprom te limunovim sokom. Posluži ih s pečenim češnjakom u ljusci.

U slast!

 

Možda vas zanima... Pečeni mladi krumpir s maslacem Recepti

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.