Puding-tortice od zelenog čaja

Zeleni biskvit

• 1 šalica pšenično brašno, bijelo
• 2 mala žlica zeleni čaj
• prehrambena boja u prahu
• 2 šalica šećer, kristal
• 2 kom jaje kokošje
• 125 g maslac, neslani

Potrebno vam je

• 0.50 l mlijeko kravlje, punomasno
• 3 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 35 g gustin
• 2 kapi ekstrakt vanilije

Priprema

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, jestivom bojom i zelenim čajem. Maslac sobne temperature pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte mu jedno po jedno jaje i miksajte dok ne dobijete kompaktno tijesto. Postupno dodajte brašno i izmiksajte.
2. Izlijte tijesto u četvrtasti kalup za pečenje koji ste premazali maslacem i posuli brašnom. Pecite ga na 180°c oko 25-30 minuta. Ohlađeni biskvit okruglim kalupima narežite na krugove.
3. Skuhajte puding od zelenog čaja. U 350 ml mlijeka ili slatkog vrhnja stavite žličicu zelenog čaja. Kad mlijeko počne kuhati, maknite ga s vatre i ocijedite od čaja. Pomiješajte žumanjke, škrobno brašno i 150 ml hladnog mlijeka. U vruće “zeleno” mlijeko ulijte mješavinu od žumanjaka. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Puding je gotov kad se smjesa zgusne.
4. U okrugle zdjelice ili male kalupe stavite red biskvita, red pudinga pa opet ponovite postupak. Stavite ih u hladnjak na nekoliko sati. Kad se stisnu i ohlade, preokrenite ih iz kalupa, izvadite na tanjur te ukrasite voćem.