Crème caramel, raskošan desert baš za Dan žena

Name: Creme caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Ingredients: 800,00 ml Mlijeko; 1,00 kom Mahuna vanilije; 3,00 kom Jaje; 4,00 kom Žumanjak; 160,00 g Šećer; 175,00 g Šećer; Voda

Uljepšaj si dan ovim predivnim desertom koji se vrlo jednostavno priprema, jer crème caramel prava je dekadentna slastica...

Crème caramel popularna je slastica koju možeš pripremiti da si uljepšaš dan, ali i da razveseliš svoje ukućane. Odličan povod za pripremu ove slastice (koja je jako, jako slična našoj rožati!) je - Dan žena, dan kada slavimo žensku snagu.

Priprema ove dekadentne slastice zapravo je vrlo jednostavna, trebaš samo dobro pripaziti kod pripreme karamela. Dopusti da karamel dobije malo tamniju boju, jer će tako biti malo više gorak što će svakako doprinijeti okusu kolača, jer ako ga napraviš presvijetlog, kolač bi mogao biti presladak, zato što će šećer tako biti samo rastopljen.

Creme caramel svidjet će se svima

Ovaj divan desert svidjet će se svima - od najmlađih do najstarijih. Možeš ga pripremiti u većem kalupu pa ga grabiti žlicom prilikom posluživanja, ili ga pak možeš peći porcioniranog, u malim vatrostalnim posudicama i potom svakome 'iskrcati' njegov, odnosno njezin, creme caramel na poseban tanjurić tako da kalup okreneš naopako.

creme caramel, rožata | Author: Max Griss/Unsplash

Creme caramel foto: Max Griss/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Creme caramel

15 MIN

pripreme

135 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Sastojci

Mlijeko 800 ml
Mahuna vanilije 1 kom
Jaje 3 kom
Žumanjak 4 kom
Šećer 160 g
Šećer 175 g
Voda

Postupak

U posudu s debljim dnom staviti 160 g šećera i vode toliko da se sav šećer smoči.
Rastopiti šećer i pustiti da se lagano poprži i dobije tamniju boju (ne da pregori) i lijep miris.
Karamel preliti u kalup za tortu promjera 23 cm i visine 5 cm tako da prekrije cijelo dno; ostaviti sa strane.
Zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva.
Očistiti sjemenke iz mahune vanilije i staviti ih s mlijekom u posudu s debljim dnom te pustiti da mlijeko zakuha i odmah ga maknuti s vatre.
Jaja i žumanjke razmutiti sa 160 g šećera i preliti ih zakuhanim mlijekom (koje je stajalo 10 minuta jer će inače skuhati jaja ako bude prevruće) i dobro izmiješati pjenjačom.
Zakuhati 1 litru vode.
Smjesu jaja i mlijeka preliti u kalup na karamel i staviti na lim za pečenje te u njega oko kalupa uliti zakuhanu vodu tako da voda bude do pola kalupa.
Peći u zagrijanoj pećnici 2 sata te izvaditi iz pećnice i pustiti da se hladi 2 sata ili preko noći.