gastro postao
Nezaboravni okusi jeseni u kremastom rižotu
Vrijeme pripreme: do 60 min
Broj porcija: 2
Težina pripreme: Jednostavno
Kalorija po osobi: 473
Potrebno vam je
- 0.70 šalica smeđa riža
- 200 g vrganj
- 4 kriška pršut
- 0.50 kom luk ,crveni
- 2 režanj češnjak
- 2 žlica mirin
- 3 žlica umeboshi začin
- 1.50 dl zobeno vrhnje
- peršin, list
- sol
- ulje maslinovo
Priprema
- Na vrućoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Popržite sitno nasjeckani crveni luk dok ne uvene. Dodajte sjeckani češnjak i kratko popržite da češnjak ne izgori.
- Dodajte rezane vrganje.
- Pržite vrganje 10 do 15 minuta. Rižu prethodno skuhajte. Na vrganje dodajte izrezani pršut, nemojte ga presitno rezati. Pržite 2 minute, pazite da se pršut ne presuši.
- Na to stavite kuhanu rižu, i ako je presuha, podlijte s vodom. Dodajte zobeno vrhnje i lagano promiješajte.
- Kuhajte još 10-ak minuta. Podlijevajte vodom po potrebi. Na kraju začinite mirinom i umeboshi začinom. Količine umeboshi začina mogu varirati, ovisno koliko je pršut slan, i koliko ga stavite, pa isprobajte prije nego dodate umeboshi.
- Rižoto poslužite sa sjeckanim peršinom.
Izvor Zdrava Krava
