Semifreddo: Osvježenje s limunom i bademima

Semifreddo je idealan za vruće ljetne dane jer ima kremastu teksturu poput moussea, a osvježava poput sladoleda. Isprobajte ovaj recept za koji vam čak ne treba ni vaga - samo žlice i šalica od 2,4 decilitra. 

Možda vas zanima... Zaboravite pećnicu: Ljetni deserti koji se ne peku Špajza

Pripremite ga barem pet sati prije posluživanja, a idealno bi bilo u zamrzivaču bude cijelu noć. 

Sastojci:

• 1/2 šalice nasjeckanih badema
• 1 i 3/4 šalice tučenog vrhnja
• 1 i 1/4 šalice šećera + 2 žlice
• 7 žumanjaka
• 1/2 šalice limunova soka
• žlica limunove kore + 2 žličice
• 1/4 žličice soli
• 2 šalice malina ili drugoga bobičastog voća

Priprema:

1. Obložite duguljasti lim za pečenje plastičnom folijom tako da visi izvan okvira. Pospite bademima.
2. Električnim mikserom istucite vrhnje pa ostavite u hladnjaku. Pomiješajte šećer sa žumanjcima, limunovim sokom i korom te dodajte sol. Stavite na paru i miješajte dok se ne zgusne.
3. Maknite s pare pa miksajte dok se ne ohladi. Dodajte ohlađeno tučeno vrhnje i prebacite smjesu u lim za pečenje. Poravnajte i preklopite plastičnom folijom pa ostavite u zamrzivaču. Prije posluživanja, prema želji, pospite malinama i ostatkom šećera te ukrasite s dvije žličice limunove kore.

Uživajte!