Kremasta ricotta, suha salama ili kakva fina šunka, a na sve to još i bogati pesto od bosiljka, pinjola i parmezana. Ljubav na vidiku? Čekaj, nismo još gotovi. Sve to zarolaj u hrskavi omotač od finog dizanog tijesta s bijelim vinom i sreći neće biti kraja. Fenomenalan spoj oborit će tebe i sve koji probaju s nogu, a tražit će se i koji jastučić više. 

Ove zalogaje možeš pripremiti unaprijed, držati u hladnjaku, a zatim samo premazati jajem i prebaciti u pećnicu. Također, hrskavu grickalicu možeš i pržiti. Dobro zatvori jastučiće, preskoči premazivanje jajem i ubaci ih u vruće ulje. Prži dok ne poprime boju, a zatim prebaci na papirnati ručnik da ocijediš višak masnoće.

Sjajno se slažu uz različite umake, ali odlični će biti i sami.
 

foto: Thinkstock

Slani jastučići s punjenjem

Sastojci:

• 400 g brašna
• 60 ml vina
• 200 ml tople vode
• 1 žličica meda
• 10 g suhog kvasca
• 1 žličica soli
• 1 žlica maslinovog ulja

Za punjene:

• 1 šalica ricotte ili nekog drugog sira
• 100 g suhe salame ili šunke
• 4 žlice pesta od bosiljka
• 1 jaje
• Ulje

Priprema:

1. Pomiješaj vino, vodu, med i suhi kvasac pa pusti da se kvasac skroz poveže s ostalim sastojcima i postane pjenast.
2. Dodaj mu sol i maslinovo ulje pa sve ubaci u zdjelu s pripremljenim brašnom.
3. Mijesi tijesto dok ne postane meko i svilenkasto.
4. Oblikuj kuglu pa je premaži maslinovim uljem i ostavi da stoji oko sat vremena.
5. Kada se diglo, tijesto premjesti na pobrašnjenu podlogu i razvaljaj na debljinu od pola centimetra.
6. Izreži jednake oblike pa ih pusti da se dižu još barem 15 minuta. Kod rezanja oblika odaberi što jednostavnije poput krugova ili pravokutnika kako bi se što lakše preklapali.
7. Oblike puni žlicom ricotte, komadićima suhe salame ili šunke i pola žličice pesta.
8. Preklopi drugom polovicom pa ponavljaj dok ne ponestane tijesta.
9. Pećnicu zagrij na 200 stupnjeva.
10. Jastučiće premaži jajem, pospi soli i peci ih oko 20 minuta, dok ne poprime lijepu boju.

Dobar tek!