Recepti 30. kolovoza 2021.

Slastica s bananama po receptu Mary Berry

Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Recept za banoffee pie potražili smo u kuharici Mary Berry...

Iako u SAD-u često svojataju banoffee pie, zapravo je riječ o engleskom desertu koji je osmišljen početkom 1970-ih. Ime je simpatična stopljenica riječi banana i toffee, a u originalu se sastoji od prhkog tijesta, sloja karamela s kondenziranim mlijekom, reda zrelih banana i tučenog vrhnja s aromom kave. Danas se koriste mali prečaci, pa se baza nerijetko pravi od digestive keksa i maslaca.

 

Možda vas zanima... Pahuljaste palačinke s bananom za dobar početak dana Recepti

 

Budući da je u pitanju engleski klasik novijeg datuma, recept smo potražili kod njihove gastro kraljice Mary Berry. U kuharici Classic raspisala je svoj recept za banoffee pie, dostatan za osam serviranja.

 

Možda vas zanima... Uz pet trikova spriječi brzo zrenje banana! Špajza

 

Naravno, ovu slasticu možeš poslužiti i u čašama. Pripremi sve komponentne, uredno ih posloži u osam staklenih čaša i čuvaj u hladnjaku.

Sastojci za podlogu:

  • 150 g digestive keksa
  • 75 g maslaca

Ostali sastojci:

  • 75 g maslaca
  • 75 g muscovado šećera
  • 400 g kondenziranog mlijeka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 3 zrele banane
  • 300 ml slatkog vrhnja

Dodatno:

  • 50 g tamne čokolade
  • 1 žličica kakaa u prahu

 

Možda vas zanima... Banana cheesecake idealna je slastica za vikend Recepti

 

Priprema:

  1. Kalup za tortu promjera 20 cm premaži maslacem i obloži papirom za pečenje.
  2. Kekse stavi u vrećicu za zamrzivač pa ih usitni valjkom ili batom za meso. Maslac rastopi na laganoj vatri, umiješaj kekse pa utisni smjesu u kalup. Poravnaj i stavi u hladnjak na 15-ak minuta.
  3. Maslac pomiješaj sa šećerom i stavi na laganu vatru. Kad se rastope, promiješaj i ulij kondenzirano mlijeko. Kuhaj dvije do tri minute, dok se ne stisne i ne poprimi zlatnu boju. Makni s vatre i umiješaj ekstrakt vanilije.
  4. Prelij pripremljenu kremu preko baze od keksa i stavi u hladnjak na barem sat vremena.
  5. Nareži banane na kriške pa ih poslaži preko rashlađene slastice.
  6. Na kraju izmiksaj slatko vrhnje pa ga premaži preko slastice. Stavi nazad u hladnjak.

Na kraju poprskaj rastopljenom tamnom čokoladom ili pospi kakaom. Posluži rashlađeno!

Izvor: Classic, Mary Berry

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.