Spojili smo banana bread i jednostavniju varijantu crème brûléea (zapečene kreme od jaja i vanilije) i dobili ovaj genijalan desert - crème brûlée banana bread. Obavezno isprobaj naš recept!
Zašto se zadovoljiti klasičnim banana breadom kad mu možeš dati zavodljivi crème brûlée twist? Ova brza i jako fora slastica dobiva sloj jednostavne kreme od sira koja teksturom i okusom podsjeća na nježnu kremu klasičnog crème brûléea, a zatim se posipa šećerom i karamelizira kuhinjskim brenerom u neodoljivu, hrskavu koricu koja puca pod nožem.
Za razliku od 'pravog' custarda, ova verzija puno je zahvalnija za pripremu – i savršena prilika da ponovno iskoristiš kuhinjski brener koji ti skuplja prašinu negdje u zaboravljenom kutku kuhinje.
Recept za crème brûlée banana bread je u nastavku...
Crème brûlée banana bread
foto: Delish/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Crème Brûlée Banana Bread
15 MIN
pripreme
60 MIN
kuhanja
10
porcija
SREDNJE
BANANA BREAD
Sastojci
Oštro brašno
210
g
Soda bikarbona
0,50
žličica
Sol
0,50
žličica
Prezrele banane
1,50
šalica
Svijetli smeđi šećer
150
g
Šećer
50
g
Jaje
2
kom
Maslac
125
g
Ekstrakt vanilije
1
žličica
TOPPING
Sastojci
Krem sir
120
g
Šećer u prahu
30
g
Ekstrakt vanilije
0,50
žličica
Šećer
65
g
Postupak
Repetku postavi u sredinu pećnice, a pećnicu zagrij na 175 stupnjeva. Namasti duguljasti kalup za kruh dimenzija cca 23x13 cm uljem ili maslacem.
U srednjoj zdjeli dobro izmiješaj suhe sastojke - brašno, sodu bikarbonu i sol.
U velikoj zdjeli promiješaj zgnječene prezrele banane, smeđi i bijeli šećer, dok se dobro ne sjedini. Dodaj jaja, rastopljeni maslac i ekstrakt vanilije i miješaj dok se sve ne sjedini.
Dodaj suhe sastojke i miješaj dok se sve ne sjedini. Ulij tijesto u pripremljeni namašćeni kalup.
Peci dok se banana bread ne zazlati a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, oko 1 sat.
Pusti da se ohladi u kalupu.
Za topping izmiksaj krem sir, šećer u prahu i ekstrakt vanilije - trebaš dobiti glatku smjesu.
Topping premaži preko ohlađenog banana breada. Pospi jednakim slojem kristal šećera. Uz pomoć brennera karameliziraj šećer.
Pusti da se ohladi 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
345 kcal
17 %
MASTI
16,00 g
22 %
KOLESTEROL
0,07 g
0 %
UH
45,00 g
16 %
PROTEINI
4,80 g
9 %
Kremu je važno potpuno i ravnomjerno prekriti šećerom. Tako ćeš dobiti ujednačeno karamelizirani sloj koji se lijepo lomi pri rezanju. Ako šećera nema dovoljno, postoji rizik da će se krema prepeći i zagorjeti – a to, naravno, želimo izbjeći.
Crème brûlée banana bread
