Sočni pijani kolač od limuna i sira

Kolač možete napraviti i bez alkohola, odnosno konjaka. Grožđice kuhajte u soku od naranče ili drugom omiljenom soku od agruma. Neka bude što gušći, a može sadržavati i pulpu, koja daje poseban okus i teksturu.

Možda vas zanima... Dobar početak tjedna: Brze limun kocke Recepti

Budući da se treba dobro ohladiti prije nego ga krenete preliti marmeladom, dobro organizirajte vrijeme. Sama priprema i pečenje traju otprilike sat vremena.

Sastojci:

• 45 g grožđica
• 3 žlice konjaka
• 3 žlice krupice
• 350 g ricotte
• 3 žumanjka
• 85 g šećera u prahu
• 3 žlice limunova soka
• 1,5 žličica ekstrakta vanilije
• naribana korica 2 limuna
• 2 naranče
• Limun
• marmelada od limuna

Priprema:

1. U zdjelicu stavite grožđice i konjak te pustite da se namače 30 minuta.
2. Obložite kalup za torte masnim papirom i pospite ga žlicom krupice.
3. Stavite sir u gusto cjedilo i protisnite ga u zdjelu. Dodajte žumanjke, šećer, limunov sok, ekstrakt vanilije i ostatak krupice. Umiješajte limunovu koricu i grožđice s ostatkom konjaka.
4. Pripremljenu smjesu stavite u kalup i pecite 35-40 minuta, a zatim ostavite dva-tri sata da se ohladi.
5. Ogulite naranče i limun te ih razdijelite na kriške. Zagrijte malo marmelade od limuna dok ne omekša. Premažite kolač marmeladom pa složite kriške voća i prelijte ostatkom marmelade.

Dobar tek!