Špajza 18. veljače 2024.

Jamie Oliver ima najbolje trikove za savršene lazanje

Jamie Oliver lazanje
Jamie Oliver ima najbolje savjete za savršene lazanje baš svaki put foto: Instagram @jamieoliver; Pablo Merchan Montes/Unsplash
gastro postao gastro.24sata.hr
Uz trikove slavnog chefa Jamieja Olivera priprema lazanja, bez obzira na to pripremaš li mesnu ili povrtnu varijantu, bit će brza i jednostavna, a rezultat u najmanju ruku fantastičan!

Uopće nije istina da je priprema lazanja kod kuće težak i mukotrpan posao. Samo treba imati dobar recept ili bogato iskustvo i neće biti nikakvih problema.

Lazanje, uz dobru organizaciju i pripremu, mogu biti zaista jednostavno jelo. U nastavku pročitaj savjete koje je podijelio slavni chef Jamie Oliver, a koji će ti olakšati pripremu omiljenog jela.

 

Možda vas zanima... Slasne lazanje sa špinatom i ricottom po receptu Jamie Olivera Recepti

 

Jamie Oliver | Author: Axel Heimken/DPA/PIXSELL Jamie Oliver foto: Axel Heimken/DPA/PIXSELL

Savjeti za savršene mesne lazanje

Za mesni ragu iskoristi ostatke mesa od ručka prethodnog dana. Tradicionalni ragu za lazanje se radi od ostataka mesa. Ako ih nemaš pri ruci, sporo dinstaj svinjsku potrbušinu ili goveđu potkoljenicu s celerom, mrkvom, češnjakom i rajčicom. Što meso duže kuhaš, to će umak biti ukusniji.

 

Špageti bolonjez Možda vas zanima... Špageti bolonjez po receptu slavnog talijanskog kuhara Recepti bešamel umak Možda vas zanima... Brzi bešamel umak bolji od onog iz MasterChefa Špajza

 

Također možeš koristiti mljeveno meso, poput svinjetine i govedine, začinjeno slaninom, crnim vinom i začinima. Ako želiš isprobati nešto sasvim drugačije, Jamie Oliver predlaže ragu od pačjeg mesa s umakom od crnog vina, rajčica, svježeg mažurana i špinata.

Takve lazanje posloži s bešamelom i 'pangrattatom', koji je napravljen od krušnih mrvica i začinskog bilja. Umjesto bešamela možeš koristiti ricotta sir.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Jamie Oliver (@jamieoliver)

Ukusne ideje za vegetarijanske lazanje

Vegetarijanske verzije omiljenih lazanja obiluju zanimljivim okusima i teksturama, a i njihova priprema je brža i jednostavnija. Možeš napraviti lazanje s porilukom, špinatom i tikvicama.

Bijeli umak neka ti bude skuta, a tikvice prije ispeci na grillu. Pečeno povrće općenito jako dobro funkcionira u lazanjama pa sljedeći put iskoristi grilane patlidžane, papriku, luk, tikvice ili bundevu za pripremu vege lazanja. 

Trikovi za slaganje lazanja

Važno je da prilikom slaganja lazanja imaš sve sastojke i umake pri ruci. Koristi svježe listove lazanja jer ih nećeš morati prethodno kuhati.

Uvijek započni s umakom od rajčice odnosno raguom od mesa ako su lazanje mesne. Zatim dodaj red tjestenine, potom bešamel (ili sir) te još jedan sloj tjestenine.

Naizmjenično slaži slojeve dok ti ne ponestane sastojaka, a završni sloj uvijek mora biti bešamel. Na vrh možeš dodati još sira, najbolje mozzarelle i parmezana. 

Pečenjem do savršenstva 

Prije pečenja nemoj zaboraviti dobro zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Jamie Oliver savjetuje da lazanje pokriješ aluminijskom folijom prvih 30 minuta pečenja, a zatim foliju pred kraj pečenja ukloniš kako bi se stvorila zlatna, hrskava korica.

Lazanje se peku oko 45 minuta. 

A sada i 2 recepta za lazanje slavnih dama - Mary Berry i Lidije Bastianich...

 

Lazanje bez mesa Možda vas zanima... Projekt za vikend: lazanje Lidije Bastianich Recepti Možda vas zanima... Omiljeni klasik: Lazanje po receptu Mary Berry Recepti

 

 

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.