Svake godine ljubitelji voća i povrća nestrpljivo iščekuju listi Dirty Dozen koja donosi popis voća i povrća s najviše pesticida. Objavljuje ju redovito organizacija Environmental Working Group. Ovaj popis, koji svake godine uzburka javnost, sastavlja se kako bi pomogao kupcima pri odabiru namirnica, posebice pri odluci isplati li se izdvojiti malo više za organske proizvode.
Rezultati su poražavajući: gotovo sve testirano voće i povrće sadrži pesticide – i to ne bilo kakve, nego i tzv. “vječne kemikalije”. U nastavku donosimo popis 'najgoreg' konvencionalnog voća i povrća, ali i dobru listu voće i povrća s najmanje pesticida...
🍓 Jagode, špinat i grožđe na vrhu liste
Lisnato povrće poput špinata te omiljeno voće kao što su jagode i grožđe nalaze se među najzagađenijima. Uz njih, na listi Dirty Dozen su i nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krumpir i borovnice.
Posebno se ističe špina, koji je na samom vrhu liste, budući da sadrži najveću količinu pesticida po kilogramu, često i više različitih vrsta u jednom uzorku.
Trešnje su na listi voće s najviše pesticida
⚠️ Ni pranje ne pomaže u potpunosti
Zabrinjava činjenica da su uzorci testirani nakon pranja i čišćenja, baš kao što to radimo kod kuće. Unatoč tome, pronađeno je čak 264 različitih pesticida, od čega se više od 200 pojavljuje upravo u “prljavoj dvanaestorici”. Stručnjaci upozoravaju da kombinacija više pesticida može imati kumulativni učinak na zdravlje.
🧪 “Vječne kemikalije” u tanjuru
Ove godine prvi put je utvrđeno da više od 60% uzoraka sadrži i PFAS spojeve – tzv. “vječne kemikalije” (forever chemicals) koji se iznimno sporo razgrađuju u prirodi. Ove tvari povezuju se s nizom zdravstvenih problema, uključujući: rak, hormonske poremećaje, bolesti štitnjače, smanjenu plodnost te oštećenje jetre i imunološkog sustava
"Činjenica da namjerno prskamo hranu takvim kemikalijama pravo je upozorenje“, ističe Bernadette Del Chiaro iz EWG-a.
Ovo sigurno nije najbolji način pranja voća i povrća
🥑 Postoji i “čista lista”
Dobra vijest? Postoji i lista Clean Fifteen (Čistih 15) na kojoj je voće i povrće s najmanje pesticida. Na vrhu su: ananas, kukuruz šećerac, avokado, a slijede papaja, luk, zamrznuti grašak, šparoge, kupus, cvjetača, lubenica, mango, banane, mrkva, gljive i kivi.
Mrkva je na takozvanoj "čistoj listi"
🥗 Trebamo li iz straha prestati jesti voće i povrće?
Stručnjaci kažu - nikako. Voće i povrće i dalje su temelj zdrave prehrane. Naravno, uz dozu opreza, a potrebno je slijediti i ove savjete:
- Biraj više namirnica s Clean Fifteen liste
- Kad god možeš, kupuj organsko
- Uvijek dobro operi namirnice, čak i najbrže pranje može smanjiti količinu ostataka pesticida.
I još par savjeta o higijeni u kuhinji...
