Špajza 27. kolovoza 2020.

Nevjerojatni trikovi sa sodom bikarbonom u kuhinji

soba-bikarbona
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Lista kulinarske primjene soda bikarbone je iznenađujuće duga, a najpoznatija je upotreba uz ili kao zamjena praška za pecivo. A vikend pred tobom kao da je stvoren za čišćenje stana...

Natrijev-bikarbonat, ili popularno soda-bikarbona svestrana je tvar koja u domaćinstvu ima gotovo nebrojeno primjena: od čišćenja doma i osvježavanja odjeće do održavanja bazena i pripreme roštilja. Lista kulinarske primjene soda bikarbone je iznenađujuće duga, a najpoznatija je upotreba uz ili kao zamjena praška za pecivo.

peciva | Author: Thinkstock Thinkstock

Soda bikarbona, naime, može zamijeniti prašak u pripremi peciva tako da 1 žličica sode bikarbone mijena 2 žličice praška za pecivo. Slično, soda bikarbone mijenja prašak za pecivo i u pripremi kolača od prhkog tijesta. Također, može zamijeniti i kvasac tako da se pomiješa s limunskom kiselinom u jednakim omjerima, što uz dodatak brašna daje brzo dizajuće tijesto.

Beskvasni kruh pripremljen sa sodom bikarbonom vrlo je popularan u Velikoj Britaniji, gdje ga nazivaju soda bread. Uz sodu bikarbonu su i palačinke prozračne i prhke, a sličan učinak moguće je postići i pri pripremi omleta ako na 3 jaja dodaš ½ čajne žličice soda bikarbone.

Palačinke | Author: Gastro.hr Gastro.hr

Pomoću soda bikarbone možeš i očistiti voće i povrće od svih nečistoća. Jednostavno uroni plodove u zdjelu s hladnom vodom kojoj ste dodali 2-3 žlice soda bikarbone (na pola litre vode) te nakon desetak minuta isperi voće i povrće.

Soda bikarbona je korisna i ukoliko voliš uživati u mahunarkama, ali želiš izbjeći napuhavanje i plinove koje konzumacija ovog povrća nosi sa sobom. SPomenutu produkciju plinova smanjit ćeš tako da mahunarkama koje se kuhaju dodaš prstohvat soda bikarbone.

Prstohvat soda bikarbone bit će ti od koristi i ako želiš smanjiti kiselost nekih jela poput primjerice umaka od rajčice ili ako si dodala previše octa salati. Za što ju sve još ti koristiš?

 

soba-bikarbona Možda vas zanima... Prašak za pecivo ili soda bikarbona? Špajza Možda vas zanima... Soda bikarbona - najbolji saveznik za mirisnu kuhinju Špajza

 

Pripremate li meso na roštilju kako bi ga omekšali i osigurali njegovu lakšu probavljivost natrljajte ga sodom bikarbonom te odreske ostavite u hladnjaku na 3-5 sati. Prije nego što meso stavite na grill dobro ga isperite.

I za kraj, uz pomoć soda bikarbone možete se riješiti neugodnog mirisa češnjaka ili ribe s ruku. Jednostavno umjesto sapuna pri pranju ruka upotrijebite 2 čajne žličice soda bikarbone.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.