U 2018. godini kuhamo brzo i jednostavno, ali zdravo i fino
Donosimo vam nekoliko jednostavnih savjeta kako maksimalno uživati u pripremljenoj hrani, a istovremeno se osjećati dobro.
Kupujte pametno
Dobra organizacija pola je posla, pa prije odlaska u kupovinu namirnica obavezno napravite popis. Također, znanstveno je dokazano da odlazak u trgovinu praznog želuca rezultira velikim brojem nepotrebnih stvari u košarici, pa i tu stavku svakako uzmite u obzir. Kupujte pametno, samo namirnice koje se nalaze na popisu, a ako je moguće, trgovinu zamijenite tržnicom.
Pripremajte hranu unaprijed
Znate li da ćete sutra za ručak definitivno jesti, primjerice, grah ili slanutak, namočite ih i skuhajte dan prije. Olakšat ćete si posao i zasigurno nećete odustati od pripreme samo zato što vam se u trenutku više neće dati.
Unaprijed možete nasjeckati i povrće, spremiti ga u plastične posudice i spremiti u hladnjak. Kada ste raspoloženi za kuhanje, izvadite ih van, iskoristite količinu koja vam je potrebna, a ostatak sačuvajte za neki drugi dan.
Žitarice je također pametno skuhati unaprijed jer ćete tako moći koristiti željene količine za različite situacije. Dio možete ponijeti na posao, pomiješati s tunom i povrćem pa uživati u zdravom i jednostavnom obroku. Drugi dio pak začinite omiljenim umakom i sezonskom salatom i uživajte u raskošnom ručku.
Više žitarica i mahunarki
Proso, crvena i zelena leća, kus kus, ječam, heljda, a tu je i nezaobilazni slanutak od kojeg se pripremaju nevjerojatno dobra jela. Napravite pokus pa se samo na tjedan dana odmaknite od klasične tjestenine, krumpira i riže. Zamijenite ih crvenom lećom, prosom ili heljdom, kombinirajte s povrćem po želji i uživajte u nekim posve novim okusima i teksturama.
Od ječma pripremite lažni rižoto, heljdu spojite sa zemljanim okusima gljiva, a slanutak pretvorite u finu juhu ili falafel.
Prženje zamijenite pečenjem
Pohana piletina iz pećnice zbilja može biti ukusnija od one iz dubokog ulja, provjerili smo. Umjesto da pržite, meso, popečke i krumpir ispecite u pećnici. Uz minimalan dodatak masnoća dobit ćete još bolje rezultate koji će vas vrlo vjerojatno natjerati da se zauvijek oprostite od vrućeg ulja.
Povrće čini čuda
Osim što je zdravo, povrće može biti odlična zamjena za meso. Veći šampinjoni tako mogu postati sjajni vege odresci koje možete poslužiti uz rižu ili jednostavno pirjano povrće.
Različiti popečci također će biti odličan ručak i zamjena za mesno, a želite li ipak nešto češće uživati u mesnim delicijama, svakako ih uparite s finim povrtnim prilozima poput sezonskog povrća na pari, tjesteninom s povrćem ili pak jednom od prije spomenutih žitarica.
Dobar tek!