Kad ne znaš što pripremiti za ručak ili večeru, imamo za tebe fora slasnu ideju. Naša nova zvijezda su, naime, caprese pileći burgeri koje pripremamo prema receptu koji je objavio slavni chef Jamie Oliver.
Malo ljubavi za skromne pileće zabatke
"Skromnim pilećim zabatcima dajem malo ljubavi kako bih ih pretvorio u omiljeno jelo za van, s više dobrih sastojaka. Tu je i jedan pametan trik koji sam posudio od Talijana – kada se piletina prilikom pečenja pritišće u tavi stvara se veća površina, što znači da će se brže ispeći i postati super-hrskava.
Posluženi uz 'krumpiriće' od batata za dodatne nutritivne bodove, ovi burgeri su šareni, veseli i puni odličnih okusa", poručuje Jamie o svom slasnom receptu za caprese pileće burgere koji donosimo u nastavku.
Sigurni smo da ćemo caprese pileće burgere pripremati još puno, puno puta! I ti skupa s nama!
Caprese pileći burgeri
Ne gasi ekran dok kuham
- Batat 2 kom
- Maslinovo ulje
- Pileći zabatak 2 kom
- Dimljena paprika 0,50 žličica
- Pecivo za burgere 2 kom
- Rajčica 1 kom
- Mozzarella 0,50 kom
- Zelena salata 4 listići
- Morska sol 1 prstohvat
- Svježe mljeveni crni papar
- Svježi bosiljak 0,50 svežanj
- Bademi 20 g
- Parmezan 10 g
-
Pećnicu zagrij na 200 stupnjeva.
-
Batate temeljito operi i oribaj, ne trebaš ih guliti. Nareži ih na štapiće kao za pomfrit. Ubaci u veliki pleh zajedno s 1 žlicom maslinova ulja i prstohvatom morske solu te malo svježe mljevenog crnog papra te dimljene paprike.
-
PIleće zabatke prži u tavi s kožom okrenutom prema dolje, na njih stavi komad papira za pečenje ta na papir neki teđak predmet koji će ih dobro pritisnuti. Peci oko 12 minuta, odnosno dok se dobro ne zapeku na strani kože, nakon 8 minuta okreni zabatke (prije toag makni 'uteg'),
Peciva za burgere razreži napola i odrezanu stranu poprži na tavi na kojoj se pekla piletina.
-
Za pesto, otrgni listiće bosiljka i stavi ih u mužar, sačuvaj stabljike i nekoliko lijepih mladih listića, pa ih izgnječi s prstohvatom soli. Dodaj blanširane i oguljene bademe i svježe naribani tvrdi sir (parmezan), nakapaj 2 žlice ulja i sve izgnječi u glatku pastu.
-
Rajčicu nareži na tanke kolutove. Stabljike bosiljka nasitno nasjeckaj i pospi po rajčici s prstohvatom soli i vrlo malo ulja. Mozzarellu nareži na kriške.
-
Piletinu prereži popola po sredini, ukoso. Pesto premaži po donjim dijelovima peciva, zatim slaži rajčicu, salatu i piletinu.
Na vrh položi mozzarellu, nareži i dodaj hrskavu kožicu piletine, potom pospi sačuvanim listovima bosiljka i poklopi gornjim dijelovima peciva.
Posluži uz pržene krumpiriće od batata i baci se na jelo!
ENERGIJA
858 kcal
42 %
MASTI
47,90 g
66 %
KOLESTEROL
13,10 g
4 %
UH
69,50 g
25 %
PROTEINI
37,40 g
74 %
Isprobaj i ove caprese varijante...
...ali i ova malo drugačija jela s piletinom:
