Pesto od bosiljka, pesto od medvjeđeg luka, pesto od peršina, špinata, listova od mrkve... stvarno smo čuli za razne varijante pesta, ali za čisti pesto od limuna još do sada nismo čuli. No probali smo ga i oduševili se.
Pesto od limuna jednostavan je i lagan umak koji posebno prija ljeti, ali odličan je i u hladnijim danima kada zamišljamo da je ljeto već ovdje. Pesto od limuna super je kao umak za tjesteninu, uz nasjeckano povrće (sirovo iii pečeno), ribu, morske plodove... A u glavnoj ulozi je, naravno - limun!
Recept za pesto od limuna koji smo pronašli na blogu The Mediterranean Dish donosimo u nastavku...
Pesto od limuna
Ne gasi ekran dok kuham
- Limun 3 kom
- Pinjoli 3 žlica
- Češnjak 2 režanj
- Parmezan 1 šalica
- Sol 1 žličica
- Svježe mljeveni crni papar 0,25 žličica
- Maslinovo ulje 0,75 šalica
-
Pripremi limune: Za ovaj recept trebaš 2 cijela limuna (koje ćeš nasjeckati) te sok od trećeg limuna. Sva 3 limuna temeljti operi. Iz jednog iscijedi sok. Za preostala 2 limuna odreži vrškove te svaki prvo prereži napola, a potom na četvrtine. Ukloni sjemenke i tvrde membrane između kriški.
-
Napravi pire od limuna: U snažni blender ubaci komade limuna, sok od limuna, pinjole, češnjak, parmezan, sol i papar i blendaj na srednjoj brzini dok se limuni ne raspadnu i počnu se pretvarati u glatku smjesu, 30 sekundi do 1 minutu.
-
Dodaj maslinovo ulje. Dok blender još radi, ali na slaboj brzini, polagano ulij maslinovo ulje i blendaj dalje dok dedobiješ kremastu smjesu. Povećaj brznu blendera i blendaj još 30 sekundi.
-
Posluži ili pohrani za kasnije. Pesto od limuna moeš koristiti odmah ili ga čuvati u dobro poklopljenoj posudi do 3 dana u hladnjaku.
ENERGIJA
133 kcal
6 %
MASTI
13,10 g
18 %
KOLESTEROL
0,04 g
0 %
UH
2,50 g
0 %
PROTEINI
2,70 g
5 %
Isprobaj i ove varijante pesta i jela s tim hit umakom:
