gastro postao
Prvi korak bit će kuhanje palente, drugi korak bit će hlađenje palente, dok je posljednji korak grilanje kojim ćete postići najslasniju, hrskavu koricu koja će vas zatim natjerati da opet iznova zavolite jednostavan prilog kao što je palenta.
Palentu pripremljenu na ovaj način možete poslužiti kao prilog mesnim i povrtnim pečenjima. Sjajno će se složiti uz umake, ali i meso s grilla, a dobra ideja bit će i izrezati palentu na manje komadiće, pa je takvu, uz nešto začina po vlastitom ukusu, poslužiti kao grickalicu uz omiljeni umak.
Hrskava palenta
Hrskava palenta
Sastojci:
- 500 g palente
- voda
- 100 g maslaca
- začini po želji (timijan, origano...)
- sol, papar
Postupak:
- Vodu posoli, pa pusti da se zagrije do vrenja.
- Dodaj palentu i miješaj dok se kuha. Dodaj i začine po želji.
- Palentu kuhaj dok ne postane kremasta, a zatim dodaj maslac i sve dobro promiješaj.
- Skuhanu palentu prebaci na papir za pečenje kojim je obložen pleh.
- Pusti da stoji barem sat vremena, a zatim ohlađenu i stisnutu palentu reži na oblike po želji.
- Na tavi zagrij malo maslinovog ulja i dodaj palentu. Pusti da se peče dok ne poprimi hrskavu koricu i zlatnu boju s obje strane.
