Hladni i hrskavi, odlični sami, ali i u kombinaciji s drugim namirnicama, a pogotovo u sendviču - kiseli krastavci mnogima su omiljena zimnica. Iako ih je naravno najlakše kupiti u trgovini i samo poslužiti kod kuće, mnogi od nas složit će se da "to nije to" te da nema boljih kiselih krastavaca od onih napravljenih kod kuće.
Nije komplicirano, ali treba vremena...
Domaća priprema nije veoma zahtjevna, no iziskuje izdvajanje malo slobodnog vremena. U nastavku pročitaj što će ti sve trebati te postupak njihove pripreme i zapamti da količina potrebne tekućine ovisi o veličini krastavaca te veličini i obliku staklenke u koje ih spremaš.
Kiseli krastavci
Ne gasi ekran dok kuham
- Krastavac 3 kg
- Voda 3 l
- Alkoholni ocat 500 ml
- Šećer 200 g
- Sol 100 g
- Kopar - svježi 1 svežanj
- Chili pahuljice 0,50 žličica
- Gorušica 2 žlica
- Korijander - sjemenke 2 žlica
- Konzervans 1 žličica
-
Krastavce dobro operi, ako je potrebno koristi četku ili spužvicu.
-
Staklenke i njihove poklopce također operi i osuši. Poželjno ih je i sterilizirati.
-
Krastavce na gusto poslaži u staklenke kako se nakon ulijevanja tekućine ne bi dizali na površinu. Ako ti to ne uspije, da ih zadržaš ispod površine tekućine možeš se koristiti i kupovnim mrežicama za tu namjenu.
-
Ostale sastojke stavi u lonac na srednje jaku vatru. Pričekaj da tekućina zavrije, a zatim kuhaj dok se sol i šećer ne otope.
-
Dobivenom tekućinom prelij prethodno poslagane krastavce te zatvori staklenke.
-
Čuvaj ih na hladnom i tamnom mjestu do uporabe. Otvorenu staklenku čuvaj u hladnjaku.
I još par recepata za kraj...
