Svjež mladi kukuruz pripremljen na grilu ili jednostavno skuhan u slanoj vodi prava je gastro delicija. No kukuruz je odličan i za pripremu gustih kremastih juha, variva i popečaka, a također je neizostavan sastojak meksičkih enchilada i tacosa, finih ljetnih salata i različitih ukusnih složenaca.
Kako je sezona mladog kukuruza upravo krenula, odlučili smo podijeliti s tobom fine recepte u kojima je kukuruz glavna zvijezda! Neki od recepata zahtijevaju upotrebu svježeg kukuruza, a u drugima će dobro poslužiti i onaj iz konzerve. Na tebi je da izabereš omiljeni recept, pripremiš potrebne sastojke i baciš se na pripremu ukusnog obroka.
Pečeni kukuruz
Ispeci kukuruz kod kuće!
Zanima te kako ispeći kukuruz kod kuće, jednostavno, brzo i bez nepotrebnog nereda? U nastavku pročitaj najjednostavnije metode pripreme i izaberi onu koja ti najviše odgovara!
Popečci od kukuruza
Napravi slasne ljetne popečke od kukuruza i crvene paprike
Kukuruz iskoristi za pripremu slasnih popečaka, koji mogu poslužiti kao prilog ili snack! Priprema je zaista brza i jednostavna, a u popečke uz kukuruz, možeš dodati i crvenu rog papriku i naribanu mrkvu koja će sve sastojke povezati u kompaktnu smjesu. Ukusni su i hrskavi, gotovi za tren, a poslužiti ih možeš uz žlicu kiselog vrhnja.
Meksički kukuruz
Meksički kukuruz s umakom od sira
Meksički kukuruz s umakom od sira (elote) pravi je hit u toj državi, pradomovini kukuruza. Tijekom godina postao je i veliki hit u SAD-u i Kanadi, a mi smo sigurno da će ga i kod nas svi obožavati - zato i donosimo ovaj genijalan i jednostavan recept!
Naravno, recept možeš obogatiti i drugim dodacima poput jalapeño papričice i/ili pržene slanine. Ovaj slasni meksički kukuruz s umakom od sira može se poslužiti kao predjelo ili kao dio bogatog stola uz druga jela poput tacosa i burrita.
Njoki s kukuruzom i misom
Njoki s kukuruzom i misom
Ovo je jedan od najlakših i najbržih ručaka ili večera ikad! I bez obzira na to što su tako brzo gotovi, ovi njoki s kukuruzom i misom, puni su okusa. Aromatični kukuruz pržen zajedno sa svježe mljevenim paprom, sir pecorino romano i miso, čine genijalnu, jedinstvenu kombinaciju koja će ti se, to jamčimo, jako, jako svidjeti.
Svakako za ovaj recept koristi svježe njoke (ne zamrznute), a ako želiš pripremiti vegansku verziju samo trebaš zamijeniti pecorino veganskom inačicom.
Kremasti kukuruz
Kremasti kukuruz - prilog na žlicu
Kremasti kukuruz klasičan je prilog na žlicu u kojem besramno uživaju na američkom Jugu. Pa se pitamo - zašto i mi ne bismo isprobali ovaj kultni specijalitet, koji se može poslužiti i kao fina večera?!
Donosimo zdraviji recept za kremasti kukuruz u kojem nema masnog i kaloričnog vrhnja, no užitak je i dalje vrhunski, baš kao i okusi ovog kremastog kukuruza. Obavezno isprobaj naš recept za kremasti kukuruz!
Brze fritule s kukuruzom
Brze fritule s kukuruzom - jedu se i slane i slatke
Danas donosimo recept za brze fritule s kukuruzom, simpatične hrskave zalogaje koje možeš poslužiti kao doručak, brzi snack ili čak desert. Treba ti samo nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerojatno već imaš kod kuće, kao i kukuruz. A ako ga trenutačno ne možeš nabaviti na klipu, slobodno koristi kukuruz iz konzerve.
U receptu donosimo originalnu verziju u kojoj se ove fritule s kukuruzom poslužuju slatke, posute šećerom u prahu. No moguće ih je napraviti i u slanoj verziji, bez šećera u tijestu, ali s dodacima poput papra, ljute papričice, nasjeckani vlasac... Tada one mogu postati i simpatično predjelo, uz neki fora umak, primjerice od sira.
Meksička salata od kukuruza
Meksička salata od kukuruza izvrsna je uz roštilj
Meksička salata od kukuruza može se kušati na gotovo svakom štandu ulične hrane u Meksiku, a jedno je od onih jela koje je puno veličanstvenije nego svaki njezin sastojak posebno. Prženi slatki kukuruz u kombinaciji s kremastim preljevom ljutkasto-dimljenog okusa, osvježavajući mladi luk i listići korijandera odlična su kombinacija, idealna za ljeto!
Meksička salata od kukuruza odlično je ljetno jelo koje super ide uz meso s roštilja, ali je i super dodatak tacosima i tortiljama. Super ide i uz guacamole umak, domaću meksičku salsu, pileće tacose...
Gusta juha od kukuruza
Gusta kremasta juha od kukuruza za lagani ručak!
Ima li boljeg od toplog ljetnog dana i mirisa kuhanog kukuruza? Naravno da ne! Ova zrnca sreće možeš iskoristiti za odlične juhe koje su toliko zasitne da se mogu poslužiti kao samostalan obrok. Recept je jednostavan, sastojci su pristupačni, a juha je gotova za čas!
