gastro postao
Batat, koji je poznat kao zdravija zamjena za krumpir, pokazat će ti sve svoje čari u ovoj kombinaciji s orašastim plodovima i lungićem
Fina, hrskava mješavina omiljenih orašastih plodova i podatno svinjsko meso, treba li to uopće išta više od toga za savršen ručak ili večeru koju će svi prepričavati?! Pripremi lungić na jednostavan i brz način, posluži ga uz fini, kremasti pire od batata i sezonsku salatu pa kombinaciji dodaj čašu omiljenog vina i uživaj u najslasnijim okusima.
Lungić u orašastim plodovima s pireom od batata
Sastojci:
- 500 g svinjetine
- 50 g pistacija
- 50 g badema
- 30 g šarenog papra
- maslinovo ulje
- 300 g batata
- 100 g maslaca
- sol
- papar
- aceto balsamico
- šećer, kristal
- crno vino
Priprema:
- U mužaru usitni pistacije, bademe i timijan s malo maslinova ulja dok ne dobiješ pastu.
- U foliju stavi lungić te ga sa svake strane premaži dobivenom pastom, umotaj i dobro stisni u foliju te stavi u hladnjak na pola sata.
- U međuvremenu oguli batat i izreži ga na kockice te stavi kuhati u posoljenu vodu dok ne omekša.
- U lonac stavi balzamički ocat i crno vino, a kad proključa, dodaj šećer i kuhaj dok se ne reducira (ispari pola tekućine).
- Ocijedi krumpir, dodaj maslac i izmiksaj štapnim mikserom.
- Peci lungić na laganoj vatri tri do četiri minute sa svake strane.
