Recepti 6433 prikaza 21. prosinca 2017.

Lungić u orašastim plodovima s pireom od batata

Stockfood
gastro postao gastro.24sata.hr
Batat, koji je poznat kao zdravija zamjena za krumpir, pokazat će vam sve svoje čari u ovoj kombinaciji s orašastim plodovima i lungićem

Fina, hrskava mješavina omiljenih orašastih plodova i podatno svinjsko meso, idealno će se složiti s ostatkom blagdanskih okusa.

 

Možda vas zanima... Lungić na sasvim novi način - Spicyjeva azijska pustolovina Kolumne

 

Pripremite lungić na jednostavan i brz način, poslužite ga uz fini, kremasti pire od batata i sezonsku salatu, pa kombinaciji dodajte čašu omiljenog vina i uživajte u najslasnijim okusima blagdana.

 

Krumpir pire na način Hestona Blumenthala Možda vas zanima... Odlični zalogajčići od ostatka pire krumpira Recepti

 

Potrebno vam je:

  • 500 g svinjetine
  • 50 g pistacija
  • 50 g badema
  • 30 g šarenog papra
  • Maslinovo ulje
  • 300 g batata
  • 100 g maslaca
  • sol
  • papar
  • aceto balsamico
  • šećer, kristal
  • crno vino

Priprema:

  1. U mužaru usitnite pistacije, bademe i timijan s malo maslinova ulja dok ne dobijete pastu.
  2. U foliju stavite lungić te ga sa svake strane premažite dobivenom pastom, umotajte i dobro stisnite u foliju te stavite u hladnjak na pola sata.
  3. U međuvremenu ogulite batat i izrežite ga na kockice te stavite kuhati u posoljenu vodu dok ne omekša.
  4. U lonac stavite balzamički ocat i crno vino, a kad proključa, dodajte šećer i kuhajte dok se ne reducira (ispari pola tekućine).
  5. Ocijedite krumpir, dodajte maslac i izmiksajte štapnim mikserom.
  6. Pecite lungić na laganoj vatri tri-četiri minute sa svake strane.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.