Ako voliš jela koja imaju boju, toplinu i karakter, mesne okruglice s harissa pastom i tučenom fetom su tvoj tanjur
Garantiramo ti da će ti mesne okruglice premazane pastom od harisse, limuna i maslinova ulja od usputne večere postati omiljeni recept ako im daš priliku. Sočne, pikantne, mirisne, s lagano zapečenom koricom... Fantazija!
Uz njih paprike koje omekšaju, ali zadrže slatkoću i tikvice koje uhvate boju taman koliko treba. Na vrhu tučena feta, slana i kremasta, s češnjakom koji daje oštrinu. Humus i topla pita pretvaraju sve u savršen obrok.
Harissa, pikantna tuniska pasta na bazi čili papričica i začina, donosi kapsaicin i dubinu bez agresivne ljutine. Feta daje proteine i kalcij, maslinovo ulje zdrave masnoće, a povrće vlakna i antioksidanse.
Pečeno meso i povrće možeš čuvati u hladnjaku do tri dana, ali kremu drži odvojeno kako bi ostala glatka. I za kraj, zanimljiv detalj: harissa se često uspoređuje s curry pastom po intenzitetu, ali profil joj je svježiji i citrusniji. Malo je dovoljno da promijeni cijeli tanjur. Dobar tek!
Zagrij pećnicu na 220 °C. Na jednu stranu velikog lima rasporedi narezane paprike, pokapaj ih maslinovim uljem i posoli. Harissu pomiješaj s malo maslinova ulja, limunova soka i češnjaka u prahu dok ne dobiješ mazivu pastu. Njome premaži okruglice (u zdjeli ako su već pečene, ili direktno na limu ako su sirove). Stavi ih na sredinu lima i peci 15–20 minuta.
Dodaj tikvice narezane na polumjesece, začini ih uljem i solju te peci još 10 minuta. Za intenzivniju boju uključi grill funkciju oko 5 minuta.
Tučena feta
Sastojci
Feta sir
170
g
Krem sir
60
g
Češnjak
1
režanj
Postupak
U multipraktiku ili blenderu izmiksaj fetu, krem sir i češnjak dok ne dobiješ gustu, kremastu teksturu.
Dodaci
Sastojci
Humus
1
šalica
Pita lepinje
6
kom
Kalamata masline
0,25
šalica
Limun
1
kom
Postupak
Posluži okruglice i povrće uz žlicu humusa, tučenu fetu, komade pite i dodatke po želji (masline, limun).
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
446 kcal
22 %
MASTI
35,50 g
49 %
KOLESTEROL
0,98 g
0 %
UH
13,30 g
4 %
PROTEINI
19,80 g
39 %
Okruglice premaži umakom dok su još vruće i pusti ih minutu da odstoje – upit će aromu harisse i ostati sočne iznutra.
Harissa mesne okruglice
