gastro postao
Mini kuglofi podjednako su fotogenični i ukusni. Obavezno isprobaj recept!
Sočni čoko kuglofi odličan su izbor za rođendane, obiteljska druženja, ali i svaki regularan vikend. Priprema je jednostavna, popis sastojaka je kratak i pristupačan, a rezultat daleko nadmašuje očekivanja. A sadrži i čokoladu!
Sastojci su dostatni za pripremu 12 malih kuglofa. Prilagodi količine broju kalupa koji su ti na raspolaganju. Naravno, isti recept možeš iskoristiti i za pripremu velikog kuglofa promjera 25 cm, ali u tom ćeš ga slučaju morati peći 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Uživaj!
Mini kuglofi s ganacheom
Čokoladni mini kuglofi
Sastojci:
- 350 ml kuhane kave
- 225 g maslaca
- 125 g kakaa u prahu
- 300 g šećera
- 250 g brašna
- 1 žličica sode
- 1/2 žličice soli
- 2 jaja (L)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Postupak:
- Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva. Kalupe za mini kuglofe premaži maslacem pa ih pospi s malo kakaa.
- Rastopi maslac pa ga pomiješaj s kavom i kakaom. Dodaj šećer i miksaj dok se ne rastopi.
- U zasebnoj posudi izmiksaj jaja pa dolij smjesu kave, kakaa i šećera. Postepeno dodaj suhe sastojke i nastavi lagano miksati. Smjesa bi trebala imati teksturu guste krem juhe.
- Prelij tijesto u pripremljene kalupe i peci do 25 minuta. Provjeri čačkalicom jesu li kuglofi pečeni pa ih izvadi iz pećnice.
- Pusti da se kuglofi hlade pola sata u kalupu, a zatim ih pažljivo izvadi na rešetku.
- Prelij svaki kuglof ganacheom od čokolade i ukrasi mrvicama, nasjeckanom bijelom čokoladom ili bobičastim voćem.
