Japanska krumpir salata posljednjih je mjeseci dobila novu, proteinski bogatiju verziju koja se proširila društvenim mrežama. Ma, ova japanska krumpir salata je pravi slasni viralni hit!
Riječ je o zasitnom, a istovremeno svježem jelu koje spaja kremasti krumpir, kuhana jaja, piletinu, krastavac i mladi luk. Sve se povezuje preljevom od grčkog jogurta koji salati daje bogatu teksturu, ali ne zahtijeva veliku količinu majoneze.
Ono što ovu verziju izdvaja jest kombinacija karakteristične teksture kakvu ima baš ova japanska krumpir salata – u kojoj se dio krumpira lagano zgnječi – i sastojaka zbog kojih može poslužiti kao cjelovit obrok. Piletina i jaja zaslužni su za dodatne proteine, dok krastavac i mladi luk unose svježinu i hrskavost. Grčki jogurt pritom daje kremoznost koja se inače najčešće postiže majonezom.
Savjeti za pripremu savršene japanske krumpir salate
Kad se priprema japanska krumpir salata, treba pripaziti na neke detalje, donosimo ih u nastavku:
- Pazi da ne prekuhaš krumpir. Kuhaj krumpir dok ne omekša toliko da ga možeš lako zgnječiti, ali nemoj dopustiti da se raspadne u vodi. Prekuhani krumpir može pustiti previše vode pa salata neće biti kremasta, nego rijetka.
- Pusti piletinu da se ohladi prije miješanja. Ako vruću piletinu dodaš u preljev od grčkog jogurta, mogao bi postati prerijedak. Zato je ostavi da se malo ohladi prije nego što je pomiješaš s ostalim sastojcima. Odličan izbor za japansku krumpir salatu je i ostatak pečene piletine iz trgovine, koji možeš iskoristiti za ovu salatu.
- Sačuvaj dio teksture krumpira i jaja. Dok miješaš sastojke, lagano zgnječi samo dio krumpira i jaja, a ostatak ostavi u većim komadima. Tako će se prirodno zgusnuti preljev, a salata će zadržati zanimljivu teksturu.
- Dobro posuši krastavac. Krastavac tijekom stajanja otpušta dosta vode, što može razrijediti preljev. Nakon što ga narežeš, lagano ga posuši papirnatim ručnikom pa tek onda dodaj u salatu.
- Prilagodi gustoću preljeva prije dodavanja ostalih sastojaka. Grčki jogurti različitih proizvođača mogu se razlikovati po gustoći, zato mlijeko dodaj postupno, prema potrebi. Preljev treba biti dovoljno kremast da obloži sve sastojke, ali ne smije biti prerijedak.
- Japansku krumpir salatu ostavi kratko u hladnjaku prije posluživanja. Ova je salata posebno ukusna nakon otprilike 30 minuta hlađenja. U tom će se vremenu okusi povezati, a krastavac će zadržati svježinu i hrskavost.
- Ponovno kušaj salatu nakon hlađenja. Krumpir tijekom stajanja može ublažiti okus začina, pa salatu prije posluživanja još jednom kušaj. Ako je potrebno, dodaj malo soli, papra, senfa ili octa.
Recept za viralnu japansku krumpir salatu je u nastavku...
Japanska krumpir salata
Isprobaj i ove recepte za krumpir salatu:
