Pečeno pile s ružmarinom i tikvicama

Potrebno vam je

• 1500 g pile (cijelo, prosjek )
• 2 žlica ružmarin
• 2 žlica majčina dušica
• 10 režanj češnjak
• sol
• svježe mljeveni papar
• 3 kom mrkva, crvena
• 3 kom tikvice, zelene
• 2 kom krumpir, mladi
• 2 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Prerežite pile po dužini na dva dijela, a kožu zarežite nekoliko puta.
2. Ureze na koži napunite nasjeckanim ružmarinom, majčinom dušicom i sa šest češnjeva češnjaka pa posolite i popaprite prema želji.
3. U vatrostalnu posudu stavite sve narezano povrće (mrkvu narezanu na kolutove, tikvice na komade) s četiri neoguljena češnja češnjaka. Polijte polovicom ulja, začinite i promiješajte. Stavite piletinu na povrće kožom prema gore, polijte preostalim uljem pa pecite 35 minuta. Nakon 15 minuta podlijte piletinu sokovima.
4. Svaki komad pečene piletine narežite na tri dijela i opet stavite na povrće. Pecite još osam minuta.

Nakon što se piletina ispeče, izvadite posudu iz pećnice da odstoji tri minute kako bi meso postalo još mekše.

Izvor Skuhatćute