Recepti 7419 prikaza 08. studenoga 2017.

Pohana svinjetina sa salatom od krumpira i mahuna

Thinkstock
Genijalna ideja za raskošan, a jednostavan ručak bit će pohana svinjetina s finom, toplom i posve drugačijom krumpir salatom.

Želite li uživati u jednostavnom, ali upravo savršenom spoju okusa, ovaj ručak bit će idealna ideja. Pripremite ga za vikend uživanja, pa kombinaciji dodajte omiljenu čašu vina.

 

Možda vas zanima... Svinjetina i tjestenina ljube se u egzotičnom spoju okusa Recepti

 

Krumpir salata s mahunama i pirjanim lukom bit će sjajna zamjena za klasičnu, hladnu varijantu krumpir salate, a hrskavi pohanci idealno će zaokružiti čitavu kombinaciju.

 

Možda vas zanima... Nove ideje: Za nijansu bolje pileće pohano meso! Špajza

 

Potrebno vam je:

  • 600 g krumpira
  • 200 g žutih mahuna
  • 125 ml maslinovog ulja
  • 1 luk
  • 80 ml vinskog octa
  • 1 žlica senfa
  • 2 žlice peršina
  • 600 g svinjetine
  • 100 g parmezana
  • 100 g krušnih mrvica
  • 2 žličice kadulje
  • 4 jaja
  • 125 ml mlijeka
  • 150 g bijelog brašna
  • 40 g maslaca
  • limun
  • sol
  • svježe mljeveni papar

Priprema:

  1. Prvo napravite salatu. Krumpire kuhajte u velikom loncu 15-ak minuta.
  2. Nakon toga dodajte mahune i kuhajte još tri minute.
  3. Ocijedite i ohladite.
  4. U međuvremenu ugrijte 60 ml ulja u tavi na umjerenoj vatri pa dodajte nasjeckan luk i pržite ga osam minuta dok ne omekša.
  5. Ulijte ocat te pričekajte da zavrije pa dodajte 60 ml vode i senf.
  6. Sve dobro promiješajte.
  7. Začinite solju i paprom.
  8. Narežite krumpire na ploške, a mahune na manje komade.
  9. Pomiješajte to s umakom od octa i dodajte peršin.
  10. Prepržite svinjske odreske horizontalno pa ih istucite.
  11. Pomiješajte parmezan, mrvice i kadulju.
  12. Istucite jaja i mlijeko u drugoj posudi, a brašno uspite u treću te ga začinite.
  13. Uvaljajte meso u brašno, umočite u jaja pa u mrvice.
  14. Ugrijte ostatak ulja i maslac na umjerenoj vatri.
  15. Meso ispecite do željene jačine. Poslužite meso sa salatom od krumpira i limunom.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.